bean sprouts, 100g Mungobohnensprossen, 100g
bean sprouts, 100g mungobohnensprossen, 100g
bean sprouts, 100g mungobohnensprossen, 100g
Vietnamesische Phô-Suppe mit Rind und Reisbandnudeln
under_30min
Diese Mahlzeit aus Brühe, Rindfleischstreifen, Reisbandnudeln und frischen Kräutern ist die Frühstückssuppe Vietnams. Und ein Wundermittel ist sie auch noch, denn in einer Phô steckt jede Menge Gutes: Koriander hilft für Magen und Darm und das Rindfleisch versorgt dich mit immunstärkendem Zink. Unschlagbar gesund und unschlagbar lecker!
Allergene
- mustard
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 485.00 kcal
- carbs: 68.20 g
- fat: 6.70 g
- proteins: 33.10 g
Notizen
Zutaten
ginger, fresh, EU, 30g gember, vers, 30g
ginger, fresh, eu, 30g gember, vers, 30g
ginger, fresh, eu, 30g gember, vers, 30g
HM: mint 10g, coriander 10g KM: Minze 10g, Koriander 10g
hm: mint 10g, coriander 10g km: minze 10g, koriander 10g
hm: mint 10g, coriander 10g km: minze 10g, koriander 10g
karotten, 300g (3x100g)
karotten, 300g
karotten, 300g
lauchzwiebeln, 120g (3x40g)
lauchzwiebeln, 120g
lauchzwiebeln, 120g
lime, untreated, EU, 80g limoen, onbehandeld, 80g
lime, untreated, eu, 80g limoen, onbehandeld, 80g
lime, untreated, eu, 80g limoen, onbehandeld, 80g
OP - STOCK - Yoko's Tofu spices, Sonnentor, 5g STOCK - Yoko's Tofu kruidenmix, Sonnentor, 5g
op - stock - yoko's tofu spices, sonnentor, 5g stock - yoko's tofu kruidenmix, sonnentor, 5g
op - stock - yoko's tofu spices, sonnentor, 5g stock - yoko's tofu kruidenmix, sonnentor, 5g
OP CW12 - noodles, rice sticks, 2mm, Mei Asia, EU, 150g noedels, rijststok, EU, Mei Asia, 150g
op cw12 - noodles, rice sticks, 2mm, mei asia, eu, 150g noedels, rijststok, eu, mei asia, 150g
op cw12 - noodles, rice sticks, 2mm, mei asia, eu, 150g noedels, rijststok, eu, mei asia, 150g
rinDErhüftsteak, 450g Rinderhüftsteak, 450g
rinderhüftsteak, 450g rinderhüftsteak, 450g
rinderhüftsteak, 450g rinderhüftsteak, 450g
Salz
salz
salz
Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer
schwarzer pfeffer
STOCK - broth, beef, cube, 12g STOCK - bouillon, rund, blokje, 12g
stock - broth, beef, cube, 12g stock - bouillon, rund, blokje, 12g
stock - broth, beef, cube, 12g stock - bouillon, rund, blokje, 12g
Schritte
Schritt 1
In einem mittelgroßen Topf ausreichend leicht gesalzenes Wasser für die __Nudeln__ zum Kochen bringen. Den __Ingwer__ schälen und in feine Würfel schneiden. Die __Limette__ in Spalten schneiden. __Tipp:__ __Ingwer__ lässt sich am Besten mit einem kleinen Teelöffel schälen.
Schritt 2
In einem großen Topf __1,3L Wasser__ aufkochen lassen, die __Brühwürfel__ darin auflösen und mit __Ingwer__ und __Gewürz__ ca. 5-10Min. auf mittlerer Hitze ziehen lassen.
Schritt 3
Inzwischen das __Fleisch__ so dünn wie möglich in Streifen schneiden und leicht salzen.
Schritt 4
Sobald das Nudelwasser kocht, die Hitze runter drehen und die __Reisbandnudeln__ zugedeckt ca. 7-8Min. gar ziehen lassen. Durch ein Sieb abgießen und warm halten.
Schritt 5
Inzwischen die __Karotten__ schälen, längs halbieren und in dünne, schräge Scheiben schneiden. Die __Lauchzwiebel__ in dünne, schräge Scheiben schneiden. Die __Minze__ von den Stängeln zupfen. Den __Koriander samt Stängel__ fein hacken.
Schritt 6
Zum Schluss die __Karotten__, __Lauchzwiebel__ und __Sprossen__ mit dem __Fleisch__ in die __Brühe__ geben und ca. 1-2Min. mit aufkochen lassen. Die __Suppe__ mit Salz, Pfeffer und __frischen Limettensaft__ aus den __Spalten__ abschmecken. Die __Reisbandnudeln__ unterrühren und mit __Minze__ und __Koriander__ garniert servieren.
