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ID 48290 | Kategorien: Fisch, Reis, Vegetarisch

Heute in deiner Box: ein frisches Kabeljau-Gericht mit einem süß-sauren Aroma aus Soja und Honig. Dazu gibt es knackiges Fenchel- und Selleriegemüse und duftenden Basmatireis. Wusstest du, dass laut einer Statistik in Japan pro Kopf 10 Liter Sojasauce im Jahr verbraucht werden?

Utensilien

• große Pfanne
• kleiner Kochtopf
• mittelgroßer Kochtopf

Allergene

• fish
• gluten
• sesame
• soy

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 560.00 kcal
• carbs: 78.50 g
• fat: 8.60 g
• proteins: 38.10 g

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Notizen

Zutaten

2 Packungen Basmatireis
en basmatireis

2 Packungen Sojasauce
en sojasauce

2 Fenchelknollen
fenchelknollen

1 Packung gemahlener Koriander
gemahlener koriander

1 Packung Honig
honig

1 Packung Kabeljau
kabeljau

1 Packung Lauchzwiebeln
lauchzwiebeln

Salz
salz

Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer

1 Packung Sesamöl
sesamöl

1 Packung Stangensellerie
stangensellerie

Schritte

Schritt 1

Den Ofen auf 160°C Umluft oder 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die __Sojasauce__ mit dem __Honig__ und __2-3 Messerspitzen Koriander__ in einem kleinen Topf auf mittlerer Hitze ca. 2-3Min. aufkochen, dann mit etwas Pfeffer abschmecken.

Schritt 2

Den __Fisch__ in __5-7 Teile__ schneiden und in eine kleine Auflaufform geben. __Vorsicht! Kabeljau__ kann Gräten besitzen. Diese am besten mit einer Pinzette oder einer Flachzange herausziehen. Den __Fisch__ mit der __Soja-Marinade__ übergießen und für ca. 15-20Min. in den Ofen geben. Dabei immer wieder mit der Marinade übergießen.

Schritt 3

800ml leicht gesalzenes Wasser im Topf zum Kochen bringen. Den __Reis__ in einem Sieb unter fließendem Wasser abspülen, bis das Wasser klar bleibt. Sobald das Wasser kocht, __Reis__ im Topf bei niedrigster Hitze mit Deckel ca. 10-12Min. bissfest kochen, bis das Wasser aufgesogen ist. Dann ca. 5Min. zugedeckt ohne Hitze ziehen lassen.

Schritt 4

Inzwischen den __Stangensellerie__ in dünne, schräge Scheiben schneiden. Den __Fenchel__ längs halbieren, den Strunk herausschneiden und ebenfalls in feine Streifen schneiden. Die __Lauchzwiebeln__ in feine Ringe schneiden.

Schritt 5

Das __Gemüse__ nun für ca. 4-5Min. in einer großen Pfanne mit dem __Sesamöl__ knackig anbraten und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 6

Zum Schluss die __Lauchzwiebeln__ unter das __Gemüse__ heben und den __Fisch__ darauf anrichten, mit der __restlichen Marinade__ übergießen und mit dem __Reis__ servieren.