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ID 48292 | Kategorien: Fleisch, Reis, Vegetarisch

Tikka-Masala-Curry gilt als eines der beliebtesten Gerichte in Großbritannien und ist immer wieder Mittelpunkt einer erbitterten Debatte, ob das Gericht nun in Schottland oder in Indien erfunden wurde. Bei Marley Spoon freuen wir uns einfach nur, dass wir diesen wunderbar würzigen Geschmacks-Mix genießen können und bieten dir heute eine Variation mit saftigen Rinderhackbällchen und frischem Ingwer-Reis an.

Utensilien

• große Pfanne
• kleiner Kochtopf
• mittelgroßer Kochtopf mit Deckel

Allergene

• celery
• milk

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 970.00 kcal
• carbs: 84.70 g
• fat: 52.80 g
• proteins: 37.90 g

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Notizen

Zutaten

400g Basmatireis
basmatireis

1 Geflügelbrühwürfel
eflügelbrühwürfel

10g frische Minze
frische minze

20g frischer Ingwer
frischer ingwer

Pflanzenöl
pflanzenöl

1 Packung Rinderhackfleisch
rinderhackfleisch

2 grüne Paprika
rüne paprika

Salz
salz

400g Schmand
schmand

Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer

50g Tikka Masala-Paste
tikka masala-paste

1 Zwiebel
zwiebel

Schritte

Schritt 1

Die __Paprika__ vierteln, entkernen und in ca. 1-2cm große Stücke schneiden. Die __Zwiebel__ schälen, halbieren und in ca. 1-2cm breite Spalten schneiden. Den __Ingwer__ schälen und in feine Würfel schneiden. __Tipp:__ Der __Ingwer__ lässt sich am besten mit einem kleinen Teelöffel schälen.

Schritt 2

800ml leicht gesalzenes Wasser in einem mittelgroßen Topf zum Kochen bringen. Den __Reis__ in einem Sieb unter fließendem Wasser abspülen, bis das Wasser klar bleibt. Den __Reis__ und die __Hälfte des Ingwers__ im Topf auf niedrigster Stufe abgedeckt ca. 10-12Min. kochen, bis das Wasser aufgesogen und der __Reis__ bissfest ist. Noch ca. 5Min. ohne Hitze ziehen lassen.

Schritt 3

Den __restlichen Ingwer__ mit 1-2EL Pflanzenöl in einem kleinen Topf ca. 1Min. anschwitzen. __Je nach Schärfewunsch__ die __Hälfte der Paste__ sowie den __Brühwürfel__ hinzufügen und mit 250ml Wasser ablöschen. Die __Sauce__ ca. 3-4Min. einköcheln lassen, dann den __Schmand__ unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Topf vom Herd nehmen.

Schritt 4

Inzwischen das __Hackfleisch__ mit der __restlichen Paste__, Salz und Pfeffer mischen und __ca. 12-14 kleine Hackbällchen__ formen.

Schritt 5

Die __Paprika__ und __Zwiebel__ in einer großen Pfanne in 1-2EL Pflanzenöl auf mittlerer Stufe ca. 3-4Min. anbraten, dann mit der __Sauce__ ablöschen und einmal aufkochen lassen. Im Anschluss die Hitzezufuhr reduzieren.

Schritt 6

Die __Hackbällchen__ in die __Sauce__ legen und __je nach Größe der Bällchen__ ca. 10-12Min. darin garen. Währenddessen die __Minzeblätter__ von den Stängeln zupfen und in feine Streifen schneiden. Sobald die __Hackbällchen__ gar sind, das __Tikka-Masala-Curry__ mit __Minze__ und __Ingwer-Reis__ servieren.