Käsespätzle-Pfanne mit Mangold und geschmorten Zwiebeln

ID 48296 | Kategorien: Vegan, Vegetarisch

kid_friendly under_30min vegetarian

Wenn der Emmenthaler da so schön in der Pfanne verläuft, dann gibt es kein Halten mehr! Heute kannst du dich auf diese leckeren Spätzle mit frischem, buntem Mangold freuen, die zusammen mit geschmorten Zwiebeln serviert werden. Das ist Wohlfühl-Essen pur!

Dauertime_level_4

Schwierigkeiteasy

Meal-Typveggie

Rezept-Typstandard

Ernaehrung-

ChefHannah

Utensilien

große Pfanne mit Deckel
mittelgroße Pfanne

Allergene

egg
gluten
milk

Naehrwerte (pro Portion)

calories: 695.00 kcal
carbs: 50.30 g
fat: 37.80 g
proteins: 28.90 g

Originalrezept oeffnen

Notizen

Zutaten

1 Packung bunter Mangold
bunter mangold

1 Becher Crème fraîche
creme fraiche

2 Packungen frische Spätzle
en frische spätzle

2 Packungen geriebener Emmentaler
en geriebener emmentaler

Essig
essig

Frische Petersilie & Schnittlauch
frische petersilie & schnittlauch

1 Packung ganzer Kümmel
ganzer kümmel

Olivenöl
olivenöl

2 rote Zwiebeln
rote zwiebeln

Salz
salz

Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer

Zucker
zucker

Schritte

Schritt 1

Die __Zwiebeln__ schälen, halbieren und in feine Streifen schneiden. In einer mittleren Pfanne mit 1-2EL Essig und einer Prise Zucker ca. 5-6Min. schmoren.

Schritt 2

Inzwischen den Strunk des __Mangolds__ entfernen und in feine Streifen schneiden. Die __Petersilie samt Stängel__ und den __Schnittlauch__ fein hacken.

Schritt 3

In einer großen Pfanne 1-2EL Olivenöl mittelhoch erhitzen und die __Spätzle__ darin für ca. 3-6Min. anbraten. Aus der Pfanne nehmen.

Schritt 4

Den __Mangold__ mit __Kümmel__, Salz und Pfeffer in die Pfanne geben und mit __200ml Wasser__ ablöschen. Mit einer Deckel auf mittlerer Hitze ca. 6-8Min. einköcheln lassen, bis das Wasser evaporiert ist. Die __Spätzle__ wieder dazu geben.

Schritt 5

Im Anschluss die __Crème fraîche__, __3/4 der Kräuter__ und __je nach Wunsch__ der __Hälfte des Käses__ unter die __Spätzle__ mischen und einmal warm werden lassen.

Schritt 6

Die __Spätzle__ mit __Zwiebeln__, __restlichen Kräutern__ und __etwas von dem restlichen Käse__ garniert servieren.

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Titel

Quelle URL

Portionen

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Schwierigkeit

Dauer Label

Dauer von (Min)

Dauer bis (Min)

Dauer Einheit

Rezept-Typ

Meal-Kategorie

Ernaehrung

Chef

Schaerfe

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Beschreibung

Koch-Tipp

Kategorien

Fisch Fleisch Kartoffeln Pasta Reis Vegan Vegetarisch

Tags

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Zutaten

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Schritte

1|Die __Zwiebeln__ schälen, halbieren und in feine Streifen schneiden. In einer mittleren Pfanne mit 1-2EL Essig und einer Prise Zucker ca. 5-6Min. schmoren.|/media/steps/15522-1-f74ad2afa7f07df9.jpg
2|Inzwischen den Strunk des __Mangolds__ entfernen und in feine Streifen schneiden. Die __Petersilie samt Stängel__ und den __Schnittlauch__ fein hacken.|/media/steps/15522-2-5f92655f0d5f1500.jpg
3|In einer großen Pfanne 1-2EL Olivenöl mittelhoch erhitzen und die __Spätzle__ darin für ca. 3-6Min. anbraten. Aus der Pfanne nehmen.|/media/steps/15522-3-49cf44c604c99004.jpg
4|Den __Mangold__ mit __Kümmel__, Salz und Pfeffer in die Pfanne geben und mit __200ml Wasser__ ablöschen. Mit einer Deckel auf mittlerer Hitze ca. 6-8Min. einköcheln lassen, bis das Wasser evaporiert ist. Die __Spätzle__ wieder dazu geben.|/media/steps/15522-4-76232a8238fadeb0.jpg
5|Im Anschluss die __Crème fraîche__, __3/4 der Kräuter__ und __je nach Wunsch__ der __Hälfte des Käses__ unter die __Spätzle__ mischen und einmal warm werden lassen.|/media/steps/15522-5-b20277239f285cec.jpg
6|Die __Spätzle__ mit __Zwiebeln__, __restlichen Kräutern__ und __etwas von dem restlichen Käse__ garniert servieren.|/media/steps/15522-6-1aaea3f6b501e458.jpg

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Utensilien

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Naehrwerte

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