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ID 483 | Kategorien: Fisch, Fleisch, Pasta, Vegetarisch

Nudeln mit Tomatensauce an sich sind schon ein absoluter Knaller, aber noch besser wird’s, wenn man das (High-Protein-)Pastaglück mit ein paar leckeren Extrazutaten aufpeppt. Wir haben uns für knackige Karotten, aromatische Zucchini und saftiges Hähnchen entschieden – so ist für alle etwas dabei. Ach ja, und natürlich dürfen wir den zartwürzigen Hartkäse nicht vergessen, der einfach jedes (Pasta-)Gericht etwas besser macht.

Utensilien

• großer Topf
• große Pfanne
• Sieb

Allergene

• gluten
• milk

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 809.00 kcal
• carbs: 68.10 g
• fat: 22.90 g
• proteins: 72.30 g

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Notizen

Zutaten

10g Basilikum
basilikum

4EL Butter
butter

500g High-Protein-Penne
high-protein-penne

2 Karotten
karotten

2 Knoblauchzehen
knoblauchzehen

400g passierte Tomaten
passierte tomaten

2 Pck. gewürfelte Hähnchenbrust
pck. gewürfelte hähnchenbrust

2 Pck. Hartkäse, gehobelt
pck. hartkäse, gehobelt

1 Pck. italienische Gewürzmischung
pck. italienische gewürzmischung

Salz und Pfeffer
salz und pfeffer

2 Zucchini
zucchini

Schritte

Schritt 1

In einem großen Topf ausreichend gesalzenes Wasser für die __Pasta__ zum Kochen bringen. Die __Pasta__ in das kochende Wasser geben und in 7–9Min. bissfest kochen. Mit einer Tasse etwas __Pastawasser__ abschöpfen, dann die __Pasta__ in ein Sieb abgießen und abtropfen lassen.

Schritt 2

Währenddessen die __Zucchini__ längs halbieren und quer in dünne Scheiben schneiden. Die __Karotten__ ggf. schälen, längs halbieren und in Scheiben schneiden. Den __Knoblauch__ schälen und fein würfeln oder durch eine Knoblauchpresse drücken.

Schritt 3

Die __Basilikumblätter__ abzupfen und in Streifen schneiden. Die __Stängel__ fein schneiden.

Schritt 4

Das __Fleisch__ trocken tupfen und rundum mit je ½TL Salz und Pfeffer würzen. Das __Fleisch__ in einer großen Pfanne mit 2EL Butter bei mittlerer bis starker Hitze 2–3Min. anbräunen, aber noch nicht durchbraten.

Schritt 5

Die Hitze reduzieren, den __Knoblauch__, die __Zucchini__, die __Karotten__ und die __Basilikumstängel__ zugeben und 8–9Min. unter Rühren mitbraten, bis sie weicher werden. Die __passierten Tomaten__ und die __Gewürzmischung__ unterrühren und 4–5Min. köcheln lassen, bis das __Gemüse__ und das __Fleisch__ gar sind. Die __Sauce__ kräftig mit Salz, Pfeffer und optional etwas Zucker abschmecken.

Schritt 6

Die __Pasta__ mit 2EL Butter und einem Schuss __Pastawasser__ zur __Sauce__ geben und alles vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und je nach gewünschter Konsistenz mehr __Pastawasser__ zugeben. Die __Pasta__ mit dem __Käse__ und den __Basilikumstreifen__ garniert servieren.