1 Becher Crème fraîche
creme fraiche
creme fraiche
Würzige Salsiccia-Pasta mit Kirschtomaten und Kapern
kid_friendly
meat
under_30min
Heute in deiner Box: ein Pastagericht mit einer feinen Sauce aus Kirschtomaten, Salsiccia-Wurst und Crème fraîche. Die Kapern spendieren eine Extraportion Würze. Die aromatischen Blütenknospen werden nach der Ernte in Essig, Salz oder Öl eingelegt. Das macht sie haltbar und verstärkt ihren besonderen Eigengeschmack.
Utensilien
- große Pfanne
- mittelgroßer Kochtopf
Allergene
- gluten
- milk
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 890.00 kcal
- carbs: 79.60 g
- fat: 47.90 g
- proteins: 32.70 g
Notizen
Zutaten
10g frisches Basilikum
frisches basilikum
frisches basilikum
20g italienischer Hartkäse
italienischer hartkäse
italienischer hartkäse
1 Packung Kirschtomaten
kirschtomaten
kirschtomaten
1 Knoblauchzehe
knoblauchzehe
knoblauchzehe
Olivenöl
olivenöl
olivenöl
1 Päckchen Kapern
päckchen kapern
päckchen kapern
1 Packung Salsiccia
salsiccia
salsiccia
Salz
salz
salz
Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer
schwarzer pfeffer
250g Torchiette
torchiette
torchiette
Schritte
Schritt 1
In einem mittelgroßen Topf ausreichend leicht gesalzenes Wasser für die __Pasta__ zum Kochen bringen. Währenddessen die __Salsiccia__ mit einem scharfen Messer von der Pelle befreien und in feine Scheiben schneiden.
Schritt 2
Den __Knoblauch__ schälen und in feine Scheibchen schneiden. Die __Kapern__ in einem Sieb abtropfen lassen.
Schritt 3
Die __Kirschtomaten__ vierteln. Den __Käse__ fein reiben. Die __Basilikumblätter__ von den Stängeln zupfen und in feine Streifen schneiden.
Schritt 4
Sobald das Wasser kocht, die __Pasta__ hineingeben und in ca. 10–12Min. bissfest kochen. In ein Sieb abgießen und kalt abschrecken. Beim Abgießen ca. __100ml Pastawasser__ für den letzten Schritt auffangen.
Schritt 5
Inzwischen in einer großen Pfanne die __Salsiccia__ mit dem __Knoblauch__ und 1–2EL Olivenöl ca. 2–3Min. bei mittlerer Hitze anbraten. Dann die __Kapern__ und die __Tomaten__ hinzugeben und 1–2Min. mitbraten.
Schritt 6
Die Pfanne vom Herd nehmen und die __Crème fraîche__ und ca. __3/4 des Basilikums__ unter die __Salsiccia-Tomaten-Mischung__ rühren, __nicht mehr kochen lassen!__ Die __Sauce__ mit Salz und Pfeffer abschmecken, dann die __Pasta__ untermischen. Nach Wunsch etwas __Pastawasser__ hinzufügen, bis alles gleichmäßig mit __Sauce__ bedeckt ist. Mit __Käse__ und __restlichem Basilikum__ garniert servieren.
