1 Lauchzwiebel
auchzwiebel
auchzwiebel
Sesam-Teriyaki-Hackbällchen mit Brokkoli und Reis
dairy_free
kid_friendly
meat
Unser Koch Matthias präsentiert ein einfaches wie leckeres asiatisches Gericht mit saftigen Rinderhackbällchen, die mit knackigem Brokkoli und Teriyakisauce serviert werden. Teriyaki bezeichnet eine besondere Zubereitungsart aus Japan, bei der Fisch, Fleisch oder Gemüse mit einer speziellen Sauce mariniert werden.
Utensilien
- 2 mittelgroße Kochtöpfe
- große Pfanne
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 695.00 kcal
- carbs: 75.70 g
- fat: 21.00 g
- proteins: 44.80 g
Notizen
Zutaten
2 Brokkoli
brokkoli
brokkoli
2 Packungen Basmatireis
en basmatireis
en basmatireis
1 Knoblauchzehe
knoblauchzehe
knoblauchzehe
Pflanzenöl
pflanzenöl
pflanzenöl
1 Packung Rinderhackfleisch
rinderhackfleisch
rinderhackfleisch
Salz
salz
salz
Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer
schwarzer pfeffer
1 Packung Teriyakisauce
teriyakisauce
teriyakisauce
1 Packung weißer Sesam
weißer sesam
weißer sesam
Schritte
Schritt 1
800ml leicht gesalzenes Wasser im Topf zum Kochen bringen. Den __Reis__ in einem Sieb unter fließendem Wasser abspülen, bis das Wasser klar bleibt. Sobald das Wasser kocht, __Reis__ im Topf bei niedrigster Hitze mit Deckel ca. 10-12Min. bissfest kochen, bis das Wasser aufgesogen ist. Dann ca. 5Min. zugedeckt ohne Hitze ziehen lassen.
Schritt 2
Inzwischen in einem zweiten, mittelgroßen Topf ausreichend leicht gesalzenes Wasser für den __Brokkoli__ aufsetzen. Den __Brokkoli__ in ca. 2-3cm große Stücke schneiden und, sobald das Wasser kocht, ca. 8-10Min. bissfest garen, dann durch ein Sieb abgießen.
Schritt 3
In der Zwischenzeit die __Lauchzwiebel__ in feine Ringe schneiden. Den __Knoblauch__ schälen und fein würfeln.
Schritt 4
Das __Hackfleisch__ mit dem __Knoblauch__ und den __Lauchzwiebeln__ verkneten, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 5
Mit einem Esslöffel __ca. 10-12 gleich große Portionen__ abstechen und zu __Bällchen__ formen. Die __Hackbällchen__ in einer mittleren Pfanne in 1EL Pflanzenöl ca. 7-8Min. bei mittlerer Hitze gar braten.
Schritt 6
Zum Schluss die __Hackbällchen__ mit der __Teriyakisauce__ ablöschen und den __Brokkoli__ untermischen. __Nach Geschmack__ mit __Sesam__ garnieren und mit __Reis__ servieren.
