1 Birne
birne
birne
Hähnchen-Curry mit Birnen und Sambal-Koriander-Reis
dairy_free
no_gluten_ingredients
poultry
spicy
Der Mix macht’s, so auch bei diesem Gericht! Das feurige Curry mit zarten Hähnchenstreifen und würzigem Sambal-Oelek-Reis verfeinerst du mit süßen Birnenstückchen. Birnen enthalten jede Menge Vitamine und sind leicht verdaulich – und schmecken so lecker!
Utensilien
- große Pfanne
- mittelgroßer Kochtopf mit Deckel
Allergene
- celery
- mustard
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 870.00 kcal
- carbs: 102.50 g
- fat: 27.30 g
- proteins: 47.80 g
Notizen
Zutaten
1 Geflügelbrühwürfel
eflügelbrühwürfel
eflügelbrühwürfel
10g frischer Koriander
frischer koriander
frischer koriander
1 Packung Hähnchenbrustfilet
hähnchenbrustfilet
hähnchenbrustfilet
200g Jasminreis
jasminreis
jasminreis
1 Päckchen Currypulver Madras
päckchen currypulver madras
päckchen currypulver madras
Pflanzenöl
pflanzenöl
pflanzenöl
1 grüne Paprika
rüne paprika
rüne paprika
Salz
salz
salz
25g Sambal Oelek
sambal oelek
sambal oelek
Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer
schwarzer pfeffer
1 Zwiebel
zwiebel
zwiebel
Schritte
Schritt 1
Das __Hähnchen__ in ca. 2cm große Würfel schneiden. Die __Zwiebel__ schälen, halbieren und in fein würfeln. Die __Paprika__ vierteln, entkernen und in Streifen schneiden.
Schritt 2
In einem mittelgroßen Topf __400ml__ leicht gesalzenes Wasser zum Kochen bringen. Den __Reis__ in einem Sieb unter fließendem Wasser abspülen, bis das Wasser klar bleibt. Sobald das Wasser kocht, den __Reis__ darin bei niedrigster Hitze abgedeckt ca. 10-12Min. kochen, bis das Wasser aufgesogen und der __Reis__ bissfest ist. Noch ca. 5Min. abgedeckt ohne Hitze ziehen lassen.
Schritt 3
Währenddessen in einer großen Pfanne 1-2EL Pflanzenöl erhitzen und das __Hähnchen__ ca. 2-3Min. scharf anbraten. Die __Zwiebelwürfel__ und die __Paprikastreifen__ hinzugeben und ca. 1-2Min. mitbraten.
Schritt 4
Das __Hähnchen__ mit dem __Currypulver__ würzen, dann die __Kokosmilch__ unterrühren, den __Brühwürfel__ darin auflösen und das __Curry__ ca. 4-5Min sanft köcheln lassen.
Schritt 5
Inzwischen die __Birne__ vierteln, das Kerngehäuse entfernen und die __Birne__ in mundgerechte Würfel schneiden. Den __Koriander samt Stängeln__ fein schneiden.
Schritt 6
Den __Koriander__ und __je nach Schärfewunsch Sambal Oelek__ unter den __Reis__ mischen. Nach Ende der Kochzeit das __Curry__ vom Herd nehmen und die __Birnenstückchen__ unterrühren. Das __Curry__ mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit dem __Reis__ servieren.
