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ID 48321 | Kategorien: Fleisch, Kartoffeln

Heute in deiner Box: ein gewürztes Pfefferhüftsteak vom Simmentaler Rind mit knackigen grünen Bohnen und gekochen und in Butter geschwenkten Salzkartoffeln. Das ist einfach, lecker und zeitlos!

Dauertime_level_4

Schwierigkeiteasy

Meal-Typmeat

Rezept-Typstandard

Ernaehrung-

ChefMatthias

Utensilien

• große Pfanne
• großer Kochtopf
• mittelgroßer Kochtopf

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 590.00 kcal
• carbs: 45.70 g
• fat: 25.90 g
• proteins: 39.60 g

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Zutaten

2 Packungen Butter
en butter

1kg festkochende Kartoffeln
festkochende kartoffeln

Frische Petersilie
frische petersilie

1 Packung grüne Bohnen
grüne bohnen

Olivenöl
olivenöl

1 Packung Rinderhüftsteak
rinderhüftsteak

Salz
salz

Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer

1 Zwiebeln
zwiebeln

Schritte

Schritt 1

In einem großen Topf ausreichend gesalzenes Wasser für die __Kartoffeln__ aufsetzen und die __Kartoffeln__ schälen. Sobald das Wasser kocht, die __Kartoffeln__ je nach Größe ca. 20-25Min. kochen, bis sie gar sind, dann durch ein Sieb abgießen.

Schritt 2

Inzwischen in einem mittelgroßen Topf leicht gesalzenes Wasser für die __Bohnen__ aufsetzen. Die __Bohnen__ links und rechts vom Strunk befreien, dann halbieren. Sobald das Wasser kocht, ca. 6-8Min. bissfest kochen, durch ein Sieb abgießen und in kaltem Wasser kurz abschrecken.

Schritt 3

Inzwischen die __Zwiebel__ schälen, halbieren und in feine Würfel schneiden. Die __Petersilie__ vom Stängel abzupfen und fein schneiden.

Schritt 4

In einer großen Pfanne 1-2EL Olivenöl erhitzen. Die __Steaks__ von jeder Seite mit Salz und Pfeffer würzen und je ca. 2Min. anbraten. Vom Herd nehmen und abgedeckt nochmals ca. 2-3Min. nachziehen lassen. Die Pfanne aufheben und auswischen.

Schritt 5

Die Pfanne erneut mit 1EL Olivenöl und den __Zwiebeln__ ca. 1-2Min. anbraten, dann die __Bohnen__ unterheben und ca. 2-3Min. mitbraten, dann mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 6

Sobald die __Kartoffeln__ gar sind, die __Butter__ untermischen und schmelzen lassen, dann die __Kartoffeln__ mit der __Petersilie__ und etwas Salz abschmecken. Gemeinsam mit __Bohnen__ und __Steak__ servieren.