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ID 48323 | Kategorien: Fleisch, Reis, Vegetarisch

In Japan wurde das Wort “Curry” als “Karē” im Sprachgebrauch übernommen, als das Gericht durch die Briten im 19. Jahrhundert eingeführt wurde. Obwohl kein traditionelles Gericht der eigenen Küche, ist es doch inzwischen ein beliebtes Alltagsgericht geworden: Die Japaner mögen ihr Curry nämlich am liebsten mit einer dicken Sauce und einem knusprig panierten Hähnchen auf einem Bett von duftigem Basmatireis!

Utensilien

• 2 mittelgroße Kochtöpfe
• große Pfanne

Allergene

• celery
• gluten
• soy

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 795.00 kcal
• carbs: 88.00 g
• fat: 23.00 g
• proteins: 53.80 g

Originalrezept oeffnen

Notizen

Zutaten

1 Brokkoli
brokkoli

1 Geflügelbrühwürfel
eflügelbrühwürfel

Ei
ei

2 Packungen Basmatireis
en basmatireis

1 Packung Garam Masala
garam masala

1 Packung Hähnchenbrustfilet
hähnchenbrustfilet

1 Packung Karotten
karotten

1 Knoblauchzehe
knoblauchzehe

1 Packung Panko Paniermehl
panko paniermehl

Pflanzenöl
pflanzenöl

Salz
salz

Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer

1 Packung Teriyakisauce
teriyakisauce

Weizenmehl
weizenmehl

Zucker
zucker

1KG Zwiebeln, 80g
zwiebeln, 80g

Schritte

Schritt 1

Die __Zwiebeln__ und den __Knoblauch__ schälen, halbieren und in feine Würfel schneiden. Den __Brokkoli__ in ca. 1-2cm große Röschen schneiden. Die __Karotten__ schälen, längs halbieren und in schräge, dünne Streifen schneiden.

Schritt 2

Die __Zwiebel-__ und __Knoblauchwürfel__ in einem mittleren Topf in 1-2EL Pflanzenöl ca. 2-3Min. anschwitzen, mit 2-3EL Mehl und der __Hälfte des Garam Masala__ bestäuben und mit 600-800ml Wasser und der __Teriyakisauce__ ablöschen. Dann den __Brühwürfel__ hinzufügen und ca. 5-6Min. auf niedriger Hitze einköcheln lassen.

Schritt 3

Inzwischen 800ml leicht gesalzenes Wasser im Topf zum Kochen bringen. Den __Reis__ in einem Sieb unter fließendem Wasser abspülen, bis das Wasser klar bleibt. Sobald das Wasser kocht, __Reis__ bei niedrigster Hitze mit Deckel ca. 10-12Min. bissfest kochen, bis das Wasser aufgesogen ist. Dann ca. 5Min. zugedeckt ohne Hitze ziehen lassen.

Schritt 4

In der Zwischenzeit den __Brokkoli__ und die __Karotten__ ca. 5-6Min. mit Deckel in der __Sauce__ garen, mit Salz und __nach Geschmack__ mit __restlichem Garam Masala__ abschmecken. __Tipp:__ So lange auf niedriger Hitze köcheln lassen, bis das __Hähnchen__ fertig sind.

Schritt 5

Die __Hähnchenbrust__ einmal längs und quer in kleine __Schnitzelchen__ halbieren. Mit Salz und Pfeffer würzen und in etwas Mehl wenden. Ein Ei mit etwas Wasser verquirlen und das __Hähnchen__ darin wenden und zum Schluss in den __Panko__ drehen und etwas andrücken.

Schritt 6

In einer großen Pfanne ca. 2-3EL Pflanzenöl mittelhoch erhitzen und die __Hähnchenschnitzel__ ca. 3-4Min. von jeder Seite goldbraun anbraten. Mit __Reis__ und __Gemüsesauce__ servieren.