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ID 48327 | Kategorien: Fleisch, Kartoffeln

Als Hähnchenbrust Suprême wird das einzelne, ausgelöste Brustfilet bezeichnet, dass mit Haut und Oberknochen des Flügels serviert wird. Das zarte Fleisch wird mit Apfelspalten und Gewürzen im Ofen gegart. Dazu gibt es in Rosmarinöl gemischte Kartoffeln und eine frische Sauce aus Joghurt und Knoblauch für die extra Frische. Da kommen alle auf ihre Kosten!

Dauertime_level_5

Schwierigkeiteasy

Meal-Typmeat

Rezept-Typstandard

Ernaehrung-

ChefMatthias

Utensilien

• große Pfanne

Allergene

• milk

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 710.00 kcal
• carbs: 64.70 g
• fat: 32.10 g
• proteins: 35.30 g

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Zutaten

2 Äpfel
apfel

1kg festkochende Kartoffeln
festkochende kartoffeln

Frischer Rosmarin
frischer rosmarin

1 Packung Habeshas Berbere Gewürz
habeshas berbere gewürz

1 Packung Hähnchenbrust mit Knochen
hähnchenbrust mit knochen

1 Becher Joghurt
joghurt

1 Knoblauchzehe
knoblauchzehe

Olivenöl
olivenöl

1 rote Zwiebel
rote zwiebel

Salz
salz

Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer

Schritte

Schritt 1

Den Backofen auf 200°C Umluft vorheizen. Die __Kartoffeln__ in gleich große Spalten schneiden. Die __Äpfel__ vierteln und vom Kerngehäuse befreien, dann ebenfalls in Spalten schneiden. Die __Zwiebel__ schälen, halbieren und in grobe Streifen schneiden.

Schritt 2

Den __Rosmarin__ vom Strunk abstreifen, grob hacken und mit 3-4EL Olivenöl mischen. Die __Kartoffeln__ mit Salz, Pfeffer und der __Hälfte des Rosmarinöls__ vermengen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech verteilen. Für ca. 20-25Min. im Ofen goldbraun backen.

Schritt 3

Inzwischen die __Äpfel__ mit den __Zwiebeln__ in die Auflaufform geben und mit dem __restlichen Rosmarinöl__ vermengen sowie mit Salz, Pfeffer und __nach Geschmack__ dem __Gewürz__ würzen.

Schritt 4

Das __Hähnchen__ mit Salz und Pfeffer würzen und in einer großen Pfanne in 1-2EL Olivenöl ca. 2-3Min. von jeder Seite auf mittlerer Hitze anbraten.

Schritt 5

Die __Hähnchen__ mit der Hautseite nach oben auf die __Äpfel__ in der Auflaufform legen und alles für ca. 10-12Min. mit im Ofen garen.

Schritt 6

Inzwischen den __Knoblauch__ schälen und sehr fein hacken oder mit einer Knoblauchpresse pressen, dann mit __Joghurt__ etwas Salz und Pfeffer zu einem __Dip__ mischen. Mit den __Kartoffeln__ und __Hähnchen__ aus dem Ofen servieren.