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ID 48338 | Kategorien: Fleisch, Reis, Vegetarisch

Durch den italienischen Ricotta-Frischkäse werden diese Fleischbällchen so richtig zart und lecker! Die zergehen dir richtig auf der Zunge. Und zusammen mit dem dicken Tomaten-Sugo und dem fluffigen Reis ist dein Abendessen ruck-zuck serviert. Guten Appetit!

Utensilien

• große Pfanne
• mittelgroßer Kochtopf

Allergene

• gluten
• milk

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 810.00 kcal
• carbs: 104.20 g
• fat: 25.60 g
• proteins: 37.70 g

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Notizen

Zutaten

2 Packungen Basmatireis
en basmatireis

Frischer Basilikum
frischer basilikum

1 Packung Karotten
karotten

1 Knoblauchzehe
knoblauchzehe

2 Dosen gehackte Tomaten
n gehackte tomaten

Olivenöl
olivenöl

1 Packung Ricotta
ricotta

1 Packung Rinderhackfleisch
rinderhackfleisch

Salz
salz

Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer

1 Packung Semmelbrösel
semmelbrösel

2 Zwiebeln
zwiebeln

Schritte

Schritt 1

Den Backofen auf 220°C Umluft oder 240°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Den __Ricotta__ in einem Sieb leicht abtropfen lassen. Die __Zwiebeln__ schälen, halbieren und in feine Würfel schneiden, den __Knoblauch__ ebenso.

Schritt 2

Die __Karotten__ schälen, längs in möglichst feine Scheiben und dann in kleine Würfel schneiden. Den __Basilikum__ vom Stängel zupfen und fein hacken.

Schritt 3

Die __Karotten__, __Zwiebel__ und __Knoblauch__ in 1-2EL Olivenöl in einer großen, ofenfesten Pfanne ca. 2-3Min. anschwitzen und dann mit den __gehackten Tomaten__ ablöschen und ca. 5-6Min. leicht köcheln lassen, dann mit Salz und Pfeffer abschmecken. Ggfs. mit 100ml Wasser hinzufügen.

Schritt 4

Inzwischen in einem mittelgroßen Topf 800ml leicht gesalzenes Wasser zum Kochen bringen. Den __Reis__ in einem Sieb unter fließendem Wasser abspülen, bis das Wasser klar bleibt. Sobald das Wasser kocht, __Reis__ im Topf bei niedrigster Hitze mit Deckel ca. 10-12Min. bissfest kochen. Dann ca. 5Min. zugedeckt ohne Hitze ziehen lassen.

Schritt 5

Den __Ricotta__, __Hackfleisch__ und __Basilikum__ miteinander vermengen und die __Semmelbrösel__ untermischen, bis es eine formbare Masse gibt. Alles mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nun ca. __12-14 golfballgroße Bällchen__ formen.

Schritt 6

Die __Hackbällchen__ in der __Tomatensauce__ für ca. 10-12Min. im Backofen garen, bis sie durch sind. Den __Reis__ mit den __Hackbällchen__ und der __Tomatensauce__ servieren.