1 Packung Basmatireis
basmatireis
basmatireis
Ricotta-Hackbällchen in Tomatensud mit Reis
kid_friendly
meat
Durch den italienischen Ricotta-Frischkäse werden diese Fleischbällchen so richtig zart und lecker! Die zergehen dir richtig auf der Zunge. Und zusammen mit dem dicken Tomaten-Sugo und dem fluffigen Reis ist dein Abendessen ruck-zuck serviert. Guten Appetit!
Utensilien
- große Pfanne
- mittelgroßer Kochtopf
Allergene
- gluten
- milk
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 885.00 kcal
- carbs: 105.40 g
- fat: 31.90 g
- proteins: 41.60 g
Notizen
Zutaten
Frischer Basilikum
frischer basilikum
frischer basilikum
1 Dose gehackte Tomaten
gehackte tomaten
gehackte tomaten
1 Karotte
karotte
karotte
1 Knoblauchzehe
knoblauchzehe
knoblauchzehe
Olivenöl
olivenöl
olivenöl
1 Packung Ricotta
ricotta
ricotta
1 Packung Rinderhackfleisch
rinderhackfleisch
rinderhackfleisch
Salz
salz
salz
Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer
schwarzer pfeffer
1 Packung Semmelbrösel
semmelbrösel
semmelbrösel
1 Zwiebel
zwiebel
zwiebel
Schritte
Schritt 1
Den Backofen auf 220°C Umluft oder 240°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Den __Ricotta__ in einem Sieb leicht abtropfen lassen. Die __Zwiebel__ schälen, halbieren und in feine Würfel schneiden, den __Knoblauch__ ebenso.
Schritt 2
Die __Karotte__ schälen, längs in möglichst feine Scheiben und dann in kleine Würfel schneiden. Den __Basilikum__ vom Stängel zupfen und fein hacken.
Schritt 3
Die __Karotten__, __Zwiebel__ und __Knoblauch__ in 1-2EL Olivenöl in einer großen, ofenfesten Pfanne ca. 2-3Min. anschwitzen und dann mit den __gehackten Tomaten__ ablöschen und ca. 5-6Min. leicht köcheln lassen, dann mit Salz und Pfeffer abschmecken. Ggfs. mit 100ml Wasser hinzufügen.
Schritt 4
Inzwischen in einem mittelgroßen Topf 400ml leicht gesalzenes Wasser zum Kochen bringen. Den __Reis__ in einem Sieb unter fließendem Wasser abspülen, bis das Wasser klar bleibt. Sobald das Wasser kocht, __Reis__ im Topf bei niedrigster Hitze mit Deckel ca. 10-12Min. bissfest kochen. Dann ca. 5Min. zugedeckt ohne Hitze ziehen lassen.
Schritt 5
Den __Ricotta__, __Hackfleisch__ und __Basilikum__ miteinander vermengen und die __Semmelbrösel__ untermischen, bis es eine formbare Masse gibt. Alles mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nun ca. __10-12 golfballgroße Bällchen__ formen.
Schritt 6
Die __Hackbällchen__ in der __Tomatensauce__ für ca. 10-12Min. im Backofen garen, bis sie durch sind. Den __Reis__ mit den __Hackbällchen__ und der __Tomatensauce__ servieren.
