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ID 48345 | Kategorien: Pasta, Vegetarisch

Mit Sahne oder ohne Sahne kann bei bekennenden Carbonara-Fans zu einer Grundsatzdiskussion führen. Das italienische Gericht aus dem 19. Jahrhundert wird traditionell mit Ei, Schinken, italienischem Hartkäse und Pasta gekocht. Unser Koch Matthias bietet dir eine Variation mit Forelle, Zitrone, Ei und Crème fraîche an. Nicht ganz traditionell, aber so lecker!

Dauertime_level_4

Schwierigkeiteasy

Meal-Typfish

Rezept-Typstandard

Ernaehrung-

ChefMatthias

Utensilien

• Sieb
• große Pfanne
• mittelgroßer Kochtopf
• Messbecher

Allergene

• fish
• gluten
• milk

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 900.00 kcal
• carbs: 89.80 g
• fat: 38.70 g
• proteins: 42.90 g

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Zutaten

Crème fraîche
creme fraiche

1 Ei
ei

geräuchertes Forellenfilet
geräuchertes forellenfilet

Kerbel, frisch
kerbel, frisch

Knoblauchzehe
knoblauchzehe

Olivenöl
olivenöl

Porree / Lauch
porree / lauch

Salz
salz

Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer

Spaghetti
spaghetti

Zitrone, konventionell
zitrone, konventionell

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