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ID 48352 | Kategorien: Kartoffeln, Vegetarisch

Heute hat unsere Köchin Hannah einen wunderbaren Blätterteig-Strudel für dich, der mit Kartoffeln und Spinat gefüllt wird. Du servierst und genießt ihn mit Basilikumöl, das nicht nur in der Küche Verwendung findet, sondern dem auch medizinische und kosmetische Wirkungen zugeschrieben werden. Am liebsten mögen wir es aber dennoch in der Küche!

Dauertime_level_5

Schwierigkeiteasy

Meal-Typveggie

Rezept-Typstandard

Ernaehrung-

ChefHannah

Utensilien

• mittelgroße Pfanne

Allergene

• gluten

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 900.00 kcal
• carbs: 53.20 g
• fat: 63.70 g
• proteins: 26.60 g

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Zutaten

1 Packung Baby Spinat
baby spinat

1 Basilikumöl
basilikumöl

1 Blätterteig
blätterteig

1 Knoblauchzehe
knoblauchzehe

1 Netz mehligkochende Kartoffeln
netz mehligkochende kartoffeln

Olivenöl
olivenöl

1 Packung passierte Tomaten
passierte tomaten

1 Packung Reibekäse-Mix
reibekäse-mix

1 rote Zwiebel
rote zwiebel

Salz
salz

Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer

Zucker
zucker

Schritte

Schritt 1

Den Backofen auf 180°C Umluft oder 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die __Zwiebel__ und den __Knoblauch__ schälen und fein hacken, den __Spinat__ grob hacken. Die __Kartoffeln__ ggfs. schälen und grob raspeln, durch ein Sieb auswringen.

Schritt 2

In einer großen Pfanne 1-2EL Olivenöl mittelhoch erhitzen und die __Zwiebeln__ darin für ca. 1-2Min. anbraten. Inzwischen den __Spinat__ mit etwas kochenden Wasser aus dem Wasserkocher übergießen und durch ein Sieb gut auswringen.

Schritt 3

Nun die __Kartoffeln__, __Knoblauch__ und den __Spinat__ zu den __Zwiebeln__ hinzufügen und ca. 2-3Min. mitbraten. Gut mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 4

Inzwischen den __Blätterteig__ mit Papier ausrollen und gleichmäßig mit der __Hälfte der passierten Tomaten__ bestreichen, sodass ein ca. 2cm dicker Rand frei bleibt, dann mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker würzen. __Tipp:__ Den __Rest der Tomaten__ für ein anderes Rezept aufbewahren.

Schritt 5

Den __Kartoffel-Spinat-Mix__ mittig auf die __Tomaten__ geben und mit __Käse__ bestreuen.

Schritt 6

Nun den __Rand__ über die __Füllung__ klappen, die Enden gut verschließen und auf die Falst legen. Den __Strudel__ auf einem Blech für ca. 12-15Min. backen. __Tipp:__ Wer mag, kann den Teig mit etwas Olivenöl einstreichen. Mit __Basilikumöl__ garniert servieren.