1 Gemüsebrühwürfel
emüsebrühwürfel
emüsebrühwürfel
Garnelen-Risotto mit Zucchini und Zitrone
no_gluten_ingredients
seafood
Heute in deiner Box: Ein cremiges Risotto, das zu jeder Jahreszeit passt. Die Garnelen werden mit frischem Zitronensaft angebraten, dazu gesellen sich saftige Zucchini und würzig-frischer Dill. Eine harmonische Kombination, die allen Garnelenliebhabern vorzüglich munden wird!
Utensilien
- 2 große Pfannen
Allergene
- celery
- crustacean
- milk
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 735.00 kcal
- carbs: 88.90 g
- fat: 22.60 g
- proteins: 41.00 g
Notizen
Zutaten
5g frischer Kerbel
frischer kerbel
frischer kerbel
1 Packung Garnelen
garnelen
garnelen
20g italienischer Hartkäse
italienischer hartkäse
italienischer hartkäse
Olivenöl
olivenöl
olivenöl
200g Risottoreis
risottoreis
risottoreis
Salz
salz
salz
Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer
schwarzer pfeffer
1 Zitrone, unbehandelt
zitrone, unbehandelt
zitrone, unbehandelt
1 Zucchini
zucchini
zucchini
1 Zwiebel
zwiebel
zwiebel
Schritte
Schritt 1
Die __Zwiebel__ schälen, halbieren und in feine Würfel schneiden. In einem Wasserkocher 600ml Wasser aufkochen und den __Brühwürfel__ im heißen Wasser auflösen.
Schritt 2
In einer mittelgroßen Pfanne die __Zwiebeln__ mit 1-2EL Olivenöl bei mittlerer Hitze ca. 1-2Min. farblos anschwitzen, dann den __Reis__ hinzugeben und ca. 1-2Min. mitbraten. Nun nach und nach mit der __heißen Brühe__ ablöschen und rühren, bis der __Reis__ sämig ist, aber noch etwas Biss hat – das dauert ca. 18-20Min.
Schritt 3
Zwischendurch die __Zucchini__ mit einer Küchenreibe grob raspeln und ca. 6-7Min. vor Ende der Kochzeit zum __Risotto__ hinzugeben und mitgaren.
Schritt 4
Die __Zitronenschale__ abreiben, dann die __Zitrone__ in __Spalten__ schneiden. Den __Kerbel__ fein hacken. Den __Käse__ fein reiben.
Schritt 5
In einer zweiten mittelgroßen Pfanne die __Garnelen__ mit 1-2EL Olivenöl bei mittlerer Hitze ca. 2-3Min. von jeder Seite anbraten, bis sich die __Garnelen__ rosa verfärben und außen knusprig werden. Mit Pfeffer und __Zitronensaft aus den Spalten__ abschmecken.
Schritt 6
Den __Käse__ mit dem __Zitronenabrieb__ unter das __Risotto__ mischen, evtl. noch mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken und das __Risotto__ mit den __Garnelen__, dem __Kerbel__ und den __restlichen Zitronenspalten__ anrichten und servieren.
