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ID 48370 | Kategorien: Fleisch, Kartoffeln, Vegetarisch

Der klassische Hackbraten wird auch “Falscher Hase” genannt - das ist ab der zweiten Hälfte des 19. Jahrhunderts in deutschen Kochbüchern dokumentiert. Der Name kommt von den kupfernen Brätern, in denen das Fleisch gegart wurde. Bei Marley Spoon wird das Rindfleisch noch mit saftigen Baconscheiben umwickelt. Das gibt extra Würze zum Kartoffelpüree!

Utensilien

• großer Kochtopf
• mittelgroßer Kochtopf

Allergene

• sulphites

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 920.00 kcal
• carbs: 57.90 g
• fat: 52.70 g
• proteins: 49.30 g

Originalrezept oeffnen

Notizen

Zutaten

1 Packung Baconscheiben
baconscheiben

1 Dose gehackte Tomaten
gehackte tomaten

1 Packung Italian Allrounder
italian allrounder

1 Knoblauchzehe
knoblauchzehe

1 Packung Milch
milch

1 Netz mehligkochende Kartoffeln
netz mehligkochende kartoffeln

Olivenöl
olivenöl

1 Packung Rinderhackfleisch
rinderhackfleisch

Salz
salz

1 Packung schwarze Oliven
schwarze oliven

Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer

0.05KG Tomaten, getrocknet, Punto Verde, 50g
tomaten, getrocknet, punto verde, 50g

1 Zwiebel
zwiebel

Schritte

Schritt 1

Den Ofen auf 200°C Umluft oder 220°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die __Zwiebel__ schälen, halbieren und in Würfel schneiden, den __Knoblauch__ ebenso.

Schritt 2

Die __Oliven__ in Ringe schneiden. Die __Hälfte der Zwiebeln__ und des __Knoblauchs__ in einem mittleren Topf in 1-2EL Olivenöl ca. 1-2Min. anschwitzen, dann mit __Oliven__ und __gehackten Tomaten__ mischen und alles ca. 3-4Min. leicht köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und der __Hälfte des Gewürzes__ abschmecken.

Schritt 3

Inzwischen die __getrockneten Tomaten__ fein hacken. Das __Hackfleisch__ mit den __restlichen Zwiebeln__ und __Knoblauch__, den __getrockneten Tomaten__ sowie Salz, Pfeffer und __restlichem Gewürz__ abschmecken.

Schritt 4

Die __Baconscheiben__ leicht überlappend nebeneinander legen und die __Hackmasse__ in einer Rolle darauf verteilen. Die __Baconscheiben__ an den Enden einklappen, dann den Rest über Kreuz darüber legen. Mit Falst nach unten in eine Auflaufform legen, die __Tomatensauce__ drumherum gießen und für ca. 20-25Min. im Ofen knusprig garen, bis die __Mitte des Bratens__ gar ist.

Schritt 5

Inzwischen in einem großen Topf ausreichend leicht gesalzenes Wasser für die __Kartoffeln__ zum Kochen bringen. Die __Kartoffeln__ schälen und je nach Größe vierteln oder achteln, dann im kochenden Wasser ca. 20-25Min. weich kochen.

Schritt 6

Sobald die __Kartoffeln__ gar sind, das Wasser abgießen und mit 1-2EL Olivenöl und __Milch__ zu einem __Püree__ stampfen, mit etwas Salz abschmecken. __Tipp:__ Wer mag, kann sein Püree mit etwas Butter verfeinern. Das __Kartoffelpüree__ gemeinsam mit dem __Hackbraten__ und __Sauce__ servieren.