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ID 48375 | Kategorien: Vegetarisch

Heute in deiner Box: Eine saftig gefüllte Nudelrolle mit Selleriepüree, Champignons und fein gehackten Walnüssen. Da können die “Kleinen” beim Rollen helfen, die “Großen” rühren währenddessen eine cremige Bèchamel-Sauce an. Und während das gemeinsam im Ofen blubbert, könnt ihr euch schon mal in Vorfreude die Hände reiben.

Utensilien

• große Pfanne
• kleiner Kochtopf
• mittelgroßer Kochtopf

Allergene

• celery
• egg
• gluten
• tree_nuts

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 665.00 kcal
• carbs: 70.20 g
• fat: 29.30 g
• proteins: 24.50 g

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Notizen

Zutaten

1 Packung braune Champignons
braune champignons

1 Packung Butter
butter

1 Packung frische Lasagneblätter
frische lasagneblätter

Frische Petersilie
frische petersilie

1 Packung gemahlene Muskatnuss
gemahlene muskatnuss

2 Knoblauchzehen
knoblauchzehen

1 Stück Knollensellerie
knollensellerie

1 Packung Milch
milch

Olivenöl
olivenöl

Salz
salz

Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer

1 Packung Walnüsse
walnüsse

Weizenmehl
weizenmehl

1 Zwiebel
zwiebel

Schritte

Schritt 1

In einem mittleren Topf ausreichend Wasser für den __Sellerie__ aufsetzen. Den __Sellerie__ schälen und in ca. 1-2cm große Würfel schneiden. Sobald das Wasser kocht, die __Würfel__ für ca. 15Min. zugedeckt gar kochen lassen.

Schritt 2

Inzwischen die __Pilze__ mit etwas Küchenkrepp oder einer Bürste von evtl. Dreck befreien und in feine Scheiben schneiden. Die __Zwiebel__ schälen und fein hacken. Den __Knoblauch__ schälen und fein hacken.

Schritt 3

In einer großen Pfanne 1-2EL Olivenöl hoch erhitzen und die __Zwiebeln__ mit __Knoblauch__ und __Pilzen__ ca. 2-3Min. scharf anbraten, dann die Hitze runterdrehen und weitere ca. 2-3Min. braten. Inzwischen den Ofen auf 180°C Umluft oder 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Schritt 4

Sobald der __Sellerie__ weich ist, durch ein Sieb abgießen und mit einem Stabmixer fein pürieren. Die __Walnüsse__ fein hacken und mit den __Pilzen__ sowie __pürieren Sellerie__ mischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 5

In einem kleinen Topf die __Butter__ auf niedriger bis mittlerer Hitze schmelzen lassen, dann mit 3EL Mehl bestäuben und nach und nach die __Milch__ mit einem Schneebesen einrühren, ggfs. 100ml Wasser hinzufügen. Mit Salz, Pfeffer und __nach Geschmack__ mit __Muskatnuss__ abschmecken.

Schritt 6

Zum Schluss die __Hälfte der Sauce__ in der Auflaufform verstreichen. Die __Füllung__ gleichmäßig auf die __Lasagnenblätter__ verteilen, aufrollen und mit der Falst nach unten in die Form legen, mit __restlicher Béchamel-Sauce__ bedecken und für ca. 10-15Min. im Ofen rösten. Ein paar __Petersilienblätter__ aufheben, den __Rest__ fein hacken und __Nudelrollen__ damit garniert servieren.