2 Becher Crème fraîche
creme fraiche
creme fraiche
Überbackene Kartoffeltaler mit Grünkohl und Ei
kid_friendly
no_gluten_ingredients
vegetarian
Wer sagt, dass Grünkohl nur eingekocht mit Kassler geht, der hat dieses einfache wie sättigendes Kartoffel-Rezept nicht probiert! Die Kartoffeln werden in kleine Taler geschnitten im Ofen gegrillt, dann wird der Grünkohl samt einer frischen Kräutersauce darauf verteilt. Ruck-Zuck, ein paar Eier darüber aufgeschlagen und nochmal ab in den Ofen damit. Guten Appetit!
Utensilien
- mittelgroßer Kochtopf
Allergene
- egg
- milk
- tree_nuts
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 685.00 kcal
- carbs: 46.10 g
- fat: 44.30 g
- proteins: 19.90 g
Notizen
Zutaten
2 Packungen Eier
en eier
en eier
2 Packungen Grünkohl
en grünkohl
en grünkohl
1kg festkochende Kartoffeln
festkochende kartoffeln
festkochende kartoffeln
Frischer Basilikum & Thymian
frischer basilikum & thymian
frischer basilikum & thymian
1 Knoblauchzehe
knoblauchzehe
knoblauchzehe
Olivenöl
olivenöl
olivenöl
Salz
salz
salz
Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer
schwarzer pfeffer
1 Packung Sumach
sumach
sumach
1 Packung Walnüsse
walnüsse
walnüsse
Schritte
Schritt 1
Den Grillofen auf 250°C vorheizen. In einem mittleren Topf ausreichend leicht gesalzenes Wasser für den __Grünkohl__ aufsetzen. Die __Kartoffeln__ in so dünne Scheiben wie möglich schneiden oder hobeln. Den __Thymian__ vom Stängel streifen.
Schritt 2
Die __Kartoffeln__ mit dem __Thymian__ sowie Salz und Pfeffer und 1-2EL Olivenöl mischen und gleichmäßig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen, sodass keine Lücken entstehen. Die __Kartoffeln__ für ca. 13-15Min. im Ofen auf oberer Stufe grillen, bis die leicht knusprig sind.
Schritt 3
Inzwischen den __Grünkohl__ von den harten Stängel in mundgerechte Stücke zupfen.
Schritt 4
Sobald das Wasser kocht, den __Grünkohl__ für ca. 3-5Min. im kochenden Wasser blanchieren, dann durch ein Sieb abgießen und gut abtropfen lassen.
Schritt 5
In der Zwischenzeit den __Basilikum__ vom Stängel zupfen. Den __Knoblauch__ schälen und grob vierteln. Den __Knoblauch__ mit __Basilikum__, __Walnüssen__ und __Crème fraîche__ in einem hohen Gefäß mithilfe eines Stabmixer fein pürieren, mit einer Prise Salz abschmecken.
Schritt 6
Zum Schluss den __Kohl__ mit __Pesto__ über die __Kartoffeln__ geben. Vier Kuhlen formen und die __Eier__ darin aufschlagen. __Tipp:__ Die Eier separat über einer kleinen Schüssel öffnen, damit keine Schalen ins Essen kommt. __Kartoffeln__ für weitere ca. 9-10Min. im Ofen backen, __je nach Härtewunsch der Eier__. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit __Sumach__ garniert servieren.
