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ID 48381 | Kategorien: Fisch, Kartoffeln, Vegan, Vegetarisch

Frühstück, Brunch, Mittagessen, Snack oder Dinner: Bei einer Frittata kannst du eigentlich kaum etwas verkehrt machen, nach Lust und Laune Gemüse und Gewürze hinzufügen und in kürzester Zeit steht der mediterrane Eierkuchen auf deinem Tisch - bereit, verspeist zu werden! Probier es aus mit herzhaftem Räucherlachs und frischem Romanasalat dazu.

Dauertime_level_5

Schwierigkeiteasy

Meal-Typfish

Rezept-Typstandard

Ernaehrung-

ChefMatthias

Utensilien

• große Pfanne

Allergene

• egg
• fish
• mustard

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 650.00 kcal
• carbs: 67.60 g
• fat: 29.20 g
• proteins: 23.90 g

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Zutaten

2 Packungen Eier
en eier

2 Packungen Räucherlachsspitzen
en räucherlachsspitzen

Essig
essig

1 Packung festkochende Kartoffeln
festkochende kartoffeln

1 Packung Milch
milch

1 Packung mittelscharfer Senf
mittelscharfer senf

Olivenöl
olivenöl

1 Packung Romanasalat
romanasalat

2 rote Paprika
rote paprika

Salz
salz

Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer

Zucker
zucker

Schritte

Schritt 1

Den Ofen auf 210°C Umluft oder 220°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die __Paprika__ vierteln, vom Kerngehäuse befreien und in feine Streifen schneiden.

Schritt 2

Die __Kartoffeln__ schälen und mit der groben Seite der Küchenreibe raspeln.

Schritt 3

Nun die __Kartoffeln__ mit der __Paprika__ mit 1-2EL Olivenöl ca. 5-6Min. in einer großen, ofenfesten Pfanne auf mittlerer Hitze anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 4

Inzwischen die __Milch__ mit den __Eiern__ verquirlen, gut mit Salz und Pfeffer würzen. Die __Lachsspitzen__ ggfs. mit einem scharfen Messer von der Haut entfernen und mit einer Gabel in Stücke ziehen.

Schritt 5

Den __Lachs__ unter das __Kartoffel-Gemüse__ mischen, die Pfanne vom Herd nehmen und die __Eiermilch__ darüber gießen, etwas flach drücken. Die __Frittata__ für ca. 25-30Min. im Ofen fertig garen.

Schritt 6

Inzwischen den __Salat__ in Streifen schneiden. Aus 3EL Öl, __Senf__, 1-2EL Essig und Salz einfaches __Dressing__ herstellen und den __Salat__ damit kurz vor dem Servieren der __Frittata__ anmachen.