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ID 48393 | Kategorien: Fisch, Pasta, Vegetarisch

Heute hat unser Koch Matthias ein mediterran-angehauchtes Rezept mit würzigen Thunfischbällchen in einer fruchtigen Tomatensauce mit Pasta für dich. Der Thunfisch ist weltweit verbreitet und da er Temperaturen über 10°C bevorzugt, kommt er vor allem in wärmeren Gewässern vor. Wir senden dir Thunfisch aus nachhaltigem Fischfang und gewährleisten damit eine sehr hohe Fischqualität und Schonung der Fischbestände.

Dauertime_level_5

Schwierigkeiteasy

Meal-Typfish

Rezept-Typstandard

Ernaehrung-

ChefMatthias

Utensilien

• großer Kochtopf
• mittelgroßer Kochtopf

Allergene

• fish
• gluten
• milk
• soy

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 795.00 kcal
• carbs: 116.20 g
• fat: 12.80 g
• proteins: 49.60 g

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Zutaten

Ei
ei

2 Packungen Penne
en penne

Frische Petersilie, Rosmarin & Oregano
frische petersilie, rosmarin & oregano

1 italienischer Hartkäse
italienischer hartkäse

2 Karotten
karotten

1 Knoblauchzehe
knoblauchzehe

2 Dosen gehackte Tomaten
n gehackte tomaten

3 Dosen Thunfisch
n thunfisch

Olivenöl
olivenöl

1 rote Zwiebel
rote zwiebel

Salz
salz

Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer

1 Packung Semmelbrösel
semmelbrösel

Zucker
zucker

Schritte

Schritt 1

In einem mittleren Topf ausreichend gesalzenes Wasser für die __Pasta__ aufkochen. Die __Zwiebel__ schälen, halbieren und in feine Würfel schneiden. Den __Knoblauch__ schälen und fein hacken. Die __Karotten__ schälen und grob hobeln.

Schritt 2

Den __Thunfisch__ gut abtropfen lassen, das __Abtropfwasser__ aber aufbewahren! Den __Rosmarin__ vom Stängel streifen und mit __Petersilie samt Stängel__ fein hacken. Den __Oregano__ separat vom Stängel zupfen und grob in Streifen schneiden. Den __Käse__ fein reiben.

Schritt 3

Den __Thunfisch__, __Rosmarin__, __Petersilie__ und __Käse__ zusammen mit __Knoblauch__, Ei und den __Semmelbröseln__ verkneten und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 4

Sobald das Wasser kocht, die __Pasta__ für ca. 10-12Min. bissfest kochen, dann abgießen, kalt abschrecken und warm stellen.

Schritt 5

Inzwischen in einem großen Topf 1-2EL Olivenöl auf mittlerer Hitze erwärmen und die __Zwiebeln__ und __Karotten__ ca. 2-3Min. anschwitzen. Dann die __Tomaten__ und den __restlichen Abtropfsaft des Thunfischs__ hinzugeben und ca. 2-3Min. köcheln lassen, mit Salz, Zucker und Pfeffer abschmecken.

Schritt 6

Mit den Händen ca. 12 golfgroße Bällchen aus dem __Thunfischteig__ formen und in der __Sauce__ ca. 5-7Min. vorsichtig auf mittlerer Hitze gar ziehen lassen - nicht stark köcheln. Zum Schluss den __Oregano__ unter die __Sauce__ rühren und mit der __Pasta__ servieren.