1 Packung Baconscheiben
baconscheiben
baconscheiben
Käse-Quiche mit Speck und geschmorten Zwiebeln
kid_friendly
meat
Herzhaften Speck zusammen mit zart schmelzendem Gouda gibt es heute in deinem Abendessen in einem knusprigen Quicheteig gebacken und mit geschmorten Zwiebeln garniert. Wusstest du, dass Gouda eigentlich eine Stadt in der Provinz Südholland ist?Allerdings wurde der Käse im Umland hergestellt und nur in der Stadt verkauft. Noch heute gibt es dort einen wöchentlich stattfindenden Käsemarkt. wöchentlich stattfindenden Käsemarkt
Utensilien
- große Pfanne
Allergene
- egg
- gluten
- milk
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 895.00 kcal
- carbs: 34.30 g
- fat: 73.30 g
- proteins: 24.70 g
Notizen
Zutaten
1 Becher Crème fraîche
creme fraiche
creme fraiche
1 Packung Eier
eier
eier
Essig
essig
essig
Frischer Rosmarin
frischer rosmarin
frischer rosmarin
1 Packung geriebener Gouda
geriebener gouda
geriebener gouda
Olivenöl
olivenöl
olivenöl
1 Quicheteig
quicheteig
quicheteig
1 Romanasalat
romanasalat
romanasalat
Salz
salz
salz
Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer
schwarzer pfeffer
Zucker
zucker
zucker
2 Zwiebeln
zwiebeln
zwiebeln
Schritte
Schritt 1
Den Backofen auf 220°C Ober-und Unterhitze vorheizen. Den __Quicheteig__ in eine ca. 24cm große, runde Tarteform ausrollen, überschüssigen Teig ggfs. wegschneiden. Mit Backpapier und Reis oder anderen trockenen Hülsenfrüchten als __Backgewicht__ bedecken und ca. 6-8Min. im Ofen vorbacken, Backpapier und Backgewicht anschließend entfernen.
Schritt 2
Inzwischen die __Eier__ gut verquirlen und mit der __Crème frâiche__ vermengen. Anschließend den __Käse__ unterrühren. Den __Rosmarin__ vom Stängel streifen, fein hacken und untermischen. Mit etwas Pfeffer und Salz abschmecken.
Schritt 3
Die __Speckscheiben__ in feine Streifen schneiden und unter die __Eierfüllung__ mischen.
Schritt 4
Dann die __Füllung__ auf dem __vorgebackenen Quicheboden__ verteilen und für weitere ca. 15-20Min. im Ofen backen, bis der __Speck__ knusprig und die __Masse__ gestockt ist.
Schritt 5
Inzwischen die __Zwiebeln__ schälen, halbieren und in feine Streifen schneiden. Mit 1-2EL Olivenöl in einer großen Pfanne ca. 6-7Min. bei geringer Hitze goldbraun anbraten und zum Schluss mit einem Teelöffel Zucker ca. 1Min. karamellisieren.
Schritt 6
Den __Salat__ bis auf den harten Strunk in Streifen schneiden. Für das __Dressing__ 1-2EL Olivenöl mit 1EL Essig vermengen, mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker abschmecken. Den __Salat__ kurz vor dem Servieren mit der __Vinaigrette__ mischen. Die __Quiche__ mit den __Zwiebeln__ garnieren und mit dem __Salat__ servieren.
