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ID 48409

BBQ muss nicht immer Fleisch sein! Ganz im Gegenteil, diese Burger haben es in sich: die Pilze werden in einer deftigen Sauce gebraten, dazu gibt es zartschmelzenden Gouda, frische Tomaten und einen knackigen Salat aus Sellerie, Karotten und Senf.

Dauertime_level_5

Schwierigkeiteasy

Meal-Typveggie

Rezept-Typstandard

Ernaehrung-

ChefHannah

Utensilien

• große Pfanne

Allergene

• celery
• milk
• mustard

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 740.00 kcal
• carbs: 112.70 g
• fat: 25.80 g
• proteins: 35.80 g

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Zutaten

1 Packung braune Champignons
braune champignons

3 Burgerbrötchen mit Sesam
burgerbrötchen mit sesam

2 Packungen BBQ-Sauce
en bbq-sauce

Frische Petersilie
frische petersilie

1 Packung Gouda
gouda

1 Becher Joghurt
joghurt

2 Karotten
karotten

1 Knollensellerie
knollensellerie

1 Packung mittelscharfer Senf
mittelscharfer senf

Olivenöl
olivenöl

1 rote Zwiebel
rote zwiebel

Salz
salz

Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer

1 Tomate
tomate

Zucker
zucker

Schritte

Schritt 1

Den Grillofen auf 250°C vorheizen. Die __Pilze__ mit einem feuchten Küchenkrepp oder einer Bürste putzen und in feine Scheiben schneiden. Die __Zwiebel__ schälen, halbieren und in dünne Scheiben schneiden.

Schritt 2

Die __Karotten__ und den __Knollensellerie__ schälen und mit einer Küchenreibe grob raspeln. Die __Petersilie mit Stängel__ fein hacken. Die __Tomate__ ebenfalls in feine Scheiben schneiden.

Schritt 3

Die __Pilze__ ohne Öl für ca. 5-8Min. in einer großen Pfanne anbraten, bis sie Wasser auslassen. Dann die __Zwiebeln__ hinzufügen und für weitere ca. 1-2Min. mitbraten, von der Hitze nehmen und gut mit der __BBQ-Sauce__ vermischen.

Schritt 4

Inzwischen den __Joghurt__ mit dem __Senf__, 1-2EL Olivenöl, 1 Prise Zucker, Salz und Pfeffer mischen. Das __geraspelte Gemüse__ und die __Petersilie__ untermischen, ggfs. nochmal mit Salz und Pfeffer nachschmecken und vorerst zur Seite stellen.

Schritt 5

Die __Burgerbrötchen__ halbieren, auf einem Backblech oder Rost im Grill für ca. 1-2Min. goldgelb rösten.

Schritt 6

Zum Schluss die __BBQ-Pilze__ auf den __Brötchen__ verteilen, mit __Käse__, __Salat__ und __Tomatenscheibe__ nach Geschmack belegen. Mit __restlichem Salat__ servieren.