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ID 48418 | Kategorien: Fleisch, Kartoffeln, Vegetarisch

Heute reisen wir mit einem Klassiker in das Land der unbegrenzten Möglichkeiten: Das "Meatball Sub" wurde von italienischen Einwanderern an die Ostküste der USA gebracht. Gefüllt wird das Sandwich mit saftigen Bällchen aus Hackfleisch, einer fruchtigen Tomatensauce und geschmolzenem Käse. Dazu gibt es knusprige Kartoffel-Chips. Zurecht ein absoluter Klassiker!

Utensilien

• große Pfanne

Allergene

• gluten
• milk

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 865.00 kcal
• carbs: 90.40 g
• fat: 36.60 g
• proteins: 36.90 g

Originalrezept oeffnen

Notizen

Zutaten

4 Baguettebrötchen
baguettebrötchen

1kg festkochende Kartoffeln
festkochende kartoffeln

Frischer Basilikum
frischer basilikum

4 italienische Hartkäse
italienische hartkäse

2 Knoblauchzehen
knoblauchzehen

Olivenöl
olivenöl

1 Packung passierte Tomaten
passierte tomaten

Salz
salz

Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer

1 Packung Schweinehackfleisch
schweinehackfleisch

1 Packung Tante Mizzis Bratengewürz
tante mizzis bratengewürz

Zucker
zucker

Schritte

Schritt 1

Den Ofen auf 220°C Umluft oder 230°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die __Kartoffeln__ waschen und mit Schale in ca. 5mm dünne Scheiben schneiden. In einer Schale mit 1EL Olivenöl, __1-2EL Gewürz__ und etwas Salz vermengen.

Schritt 2

Die __Kartoffeln__ auf ein mit Backpapier belegtes Backblech verteilen und ca. 20-30Min. goldbraun rösten. Für eine gleichmässige Bräunung, zwischendurch wenden. Die __Baguettebrötchen__ für die ersten ca. 2-3Min. mitbacken, dann herausnehmen und abkühlen lassen.

Schritt 3

Inzwischen die __Knoblauchzehen__ schälen und fein hacken. Das __Hackfleisch__ mit der __Hälfte des Knoblauchs__, Salz und Pfeffer verkneten. Mit feuchten Händen __walnussgroße Bällchen__ formen.

Schritt 4

Eine große Pfanne mit 1-2EL Öl auf mittlere Stufe erhitzen und die __Hackbällchen__ von allen Seiten ca. 6Min. goldbraun anbraten, dann aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen. Währenddessen __Basilikumblätter__ abzupfen und grob hacken, den __Käse__ fein reiben.

Schritt 5

Die Fleischpfanne mit den __passierten Tomaten__ ablöschen und mit 1 Prise Zucker, __restlichem Knoblauch__ und dem __restlichen Gewürz__ verfeinern. Die __Hälfte vom Basilikum__ in die __Sauce__ mischen. Die __Hackbällchen__ in die __Sauce__ geben und ca. 4-5Min köcheln lassen. Die __Sauce__ evtl. mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 6

Die __Brötchen__ der Länge nach ca. 3cm einschneiden, nicht komplett durchschneiden. Mit __Sauce__, __Hackbällchen__ und __Käse__ belegen. Die __Sandwiches__ mit __restlichem Basilikum__ garnieren und mit den __Kartoffeln__ servieren. Die __restliche Tomatensauce__ als __Dip__ verwenden.