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ID 48430 | Kategorien: Fleisch, Pasta, Vegetarisch

Heute in deiner Box: süßliche Hackbällchen, in die getrockneten Pflaumen gemischt werden! Wir waren begeistert! Und gemeinsam mit einer cremigen Béchamel-Sauce und knackigem Rucola ist dein Abendessen schnell serviert!

Utensilien

• große Pfanne
• großer Kochtopf
• mittelgroßer Kochtopf

Allergene

• celery
• gluten
• milk

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 970.00 kcal
• carbs: 110.00 g
• fat: 39.00 g
• proteins: 40.80 g

Originalrezept oeffnen

Notizen

Zutaten

1 Geflügelbrühwürfel
eflügelbrühwürfel

Frischer Salbei
frischer salbei

1 Packung gemahlene Muskatnuss
gemahlene muskatnuss

1 Packung getrocknete Pflaumen
getrocknete pflaumen

1 italienischer Hartkäse
italienischer hartkäse

1 Packung Milch
milch

Olivenöl
olivenöl

1 Packung Penne
penne

1 Packung Rucola
rucola

Salz
salz

Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer

1 Packung Schweinehackfleisch
schweinehackfleisch

1 Packung Semmelbrösel
semmelbrösel

Weizenmehl
weizenmehl

1 Zwiebel
zwiebel

Schritte

Schritt 1

Die __Zwiebel__ schälen, halbieren und in feine Würfel schneiden. Die __Semmelbrösel__ in 50ml Wasser einweichen. Die __Pflaumen__ in feine Würfel schneiden. Die __Salbeiblätter__ vom Stiel abzupfen und in feine Streifen schneiden.

Schritt 2

Nun das __Hackfleisch__ mit den __Pflaumen__, den __eingeweichten Bröseln__, der __Hälfte der Zwiebeln__ und dem __Salbei__ verkneten und gut mit Salz, Pfeffer und __nach Geschmack__ mit __Muskat__ abschmecken.

Schritt 3

In der Zwischenzeit in einem mittelgroßen Topf ausreichend gesalzenes Wasser für die __Nudeln__ aufsetzen. Mit den Händen nun __ca. 8-12 kleine Hackbällchen__ formen, etwas flach drücken und in einer großen Pfanne mit 1-2EL Olivenöl ca. 4-5 Min ringsherum braten. Die Hitze runter drehen und ca. 2Min. ruhen lassen.

Schritt 4

Sobald das Wasser kocht, die __Penne__ für ca. 10-12Min. bissfest kochen, dann abgießen.

Schritt 5

In einem großen Topf die __restlichen Zwiebeln__ mit 1-2EL Olivenöl ca. 1-2Min auf mittlerer Hitze anschwitzen, dann mit 2EL Mehl bestäuben und 1-2Min. braten. Nach und nach mit der __Milch__ und ca. 50-100ml Wasser ablöschen und den __Brühwürfel__ hinzugeben. Unter stetigem Rühren mit dem Schneebesen ca. 5-6Min. einkochen, bis die __Sauce__ cremig und glatt ist.

Schritt 6

Zum Schluss die __Hackbällchen__ in die __Béchamel-Sauce__ geben und weitere ca. 4-5Min. auf niedriger Hitze ziehen lassen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Inzwischen den __Käse__ reiben. Den __Rucola__ grob halbieren und kurz vor dem Servieren unter die __Sauce__ mischen. Die __Sauce__ mit __Penne__ und mit __Käse__ garniert servieren.