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ID 48437 | Kategorien: Vegetarisch

Wusstest du, dass die Walnuss besonders reich ist an lebensnotwendigen, ungesättigten Fettsäuren? Sie senkt den Cholesterinspiegel und regt deine grauen Zellen an. Toll, oder? Und lecker sind sie auch noch! Heute gibt es sie zu dieser knusprigen Ricotta-Tarte, mit Zucchini und frischem Salat aus Spinat und Kirschtomaten mit fruchtigem Dressing!

Utensilien

• 2 Backbleche

Allergene

• gluten
• milk
• tree_nuts

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 845.00 kcal
• carbs: 48.70 g
• fat: 64.00 g
• proteins: 16.40 g

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Notizen

Zutaten

1 Packung Baby Spinat
baby spinat

2 Blätterteige
blätterteige

Frische Petersilie, Schnittlauch & Dill
frische petersilie, schnittlauch & dill

1 Packung Granatapfelmolasse
granatapfelmolasse

1 Packung Kirschtomaten
kirschtomaten

1 Knoblauchzehe
knoblauchzehe

Olivenöl
olivenöl

1 Packung Ricotta
ricotta

Salz
salz

Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer

1 Packung Walnüsse
walnüsse

3 Zucchini
zucchini

Schritte

Schritt 1

Den Ofen auf 200°C Umluft vorheizen. Die Enden der __Zucchini__ entfernen und mit einem Sparschäler längs in dünne Streifen abschälen. Mit 1/2TL Salz mischen und für ca. 5Min. ziehen lassen, dann das überschüssige Wasser mit den Händen auswringen.

Schritt 2

Inzwischen den __Dill__ vom Stängel streifen und fein hacken. Den __Schnittlauch__ und die __Petersilie samt Stängel__ fein hacken. Den __Knoblauch__ schälen und mit einer Knoblauchpresse pressen, oder sehr fein hacken. Den __Ricotta__ mit __Knoblauch__, 1 Prise Salz, Pfeffer und der __Hälfte der Kräuter__ mischen.

Schritt 3

Die __Blätterteige__ mit Papier auf zwei Backbleche ausrollen. Mit einem Messer einen ca. 1cm dicken Rand einschneiden. __Vorsicht!__ Die __Teige__ nicht durchschneiden! Die __Teige__ mit einer Gabel mehrmals einstechen.

Schritt 4

Die __Zucchini__ mit 1EL Olivenöl, __restlichen Kräutern__ sowie Salz und Pfeffer mischen.

Schritt 5

Den __Ricotta__ auf dem __Blätterteig__ verstreichen, dann gleichmäßig mit den __Zucchini__ belegen. Die __Tartes__ im Ofen für ca. 10-15Min. goldbraun backen. __Tipp:__ Wer mag, kann die __Tartes__ auch nacheinander backen.

Schritt 6

Inzwischen die __Kirschtomaten__ halbieren. Die __Walnüsse__ grob hacken. Die __Grantapfelmolasse__ mit 1EL Olivenöl, Salz und Pfeffer mischen. Die __Kirschtomaten__ kurz vor dem Servieren mit __Spinat__, __Dressing__ sowie __Walnüssen__ mischen und zu der __Tarte__ servieren.