4 Baguettebrötchen
baguettebrötchen
baguettebrötchen
Sandwich mit Fleischbällchen in Marinara-Sauce und Rucola
meat
spicy
under_30min
Die Marinara-Sauce ist eine traditionelle Tomaten-Sauce aus Neapel. Der dicke Sud aus frischen Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch und frischen Kräutern ist das Komfort-Food für alle Liebhaber von italienischem Essen. Aber aufgepasst! Heute gibt es dazu statt Pasta ein Sandwich mit Fleischbällchen und knackigem Rucola.
Utensilien
- mittelgroßer Kochtopf
Allergene
- gluten
- milk
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 610.00 kcal
- carbs: 61.70 g
- fat: 23.10 g
- proteins: 35.50 g
Notizen
Zutaten
2 italienische Hartkäse
italienische hartkäse
italienische hartkäse
1 Packung Kalamata Oliven ohne Stein
kalamata oliven ohne stein
kalamata oliven ohne stein
Kapern, 20g
kapern, 20g
kapern, 20g
1 Knoblauchzehe
knoblauchzehe
knoblauchzehe
Olivenöl
olivenöl
olivenöl
1 Packung passierte Tomaten
passierte tomaten
passierte tomaten
1 Packung Rinderhackfleisch
rinderhackfleisch
rinderhackfleisch
1 Packung Rucola
rucola
rucola
Salz
salz
salz
Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer
schwarzer pfeffer
1 Zwiebel
zwiebel
zwiebel
Schritte
Schritt 1
Die __Zwiebel__ schälen, halbieren und in Würfel schneiden, die __Hälfte__ davon vorerst zur Seite stellen. Den __Knoblauch__ ebenso schälen und fein würfeln. Die __Oliven__ halbieren.
Schritt 2
Die __Hälfte der gehackten Zwiebel__ mit dem __Knoblauch__ und __Oliven__ in 1-2EL Olivenöl ca. 2-3Min. auf niedriger Hitze in einem mittelgroßen Topf anschwitzen, dann mit den __passierten Tomaten__ ablöschen und die __Kapern mit Flüssigkeit__ dazu geben. Bei geringer Hitze ca. 5-6Min. leicht köcheln lassen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 3
Die __andere Hälfte der gehackten Zwiebeln__ nun mit dem __Fleisch__ vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken, dann ca. __12-14 kleine Bällchen__ formen und mit den Händen etwas flach drücken.
Schritt 4
Nun die __Hackbällchen__ für ca. 5-6Min. in der __Tomatensauce__ mit Deckel gar ziehen lassen, dann nochmals ca. 3-4Min. ohne Deckel köcheln lassen.
Schritt 5
Inzwischen den Grillbackofen auf 250°C vorheizen. Den __Rucola__ trocknen und mit dem Messer grob schneiden. Den __Hartkäse__ mit einem Sparschäler abschälen.
Schritt 6
Die __Baguettebrötchen__ längs bis zur Hälfte aufschneiden und im Ofen ca. 2-3Min. aufbacken. Die __Fleischbällchen__ mit der __Sauce__ im __Brötchen__ verteilen und mit dem __Salat__ und __Käse__ garniert servieren.
