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ID 48450 | Kategorien: Kartoffeln, Vegetarisch

Bei dieser Pizza haben bei uns in der Testküche alle zugegriffen. Die dünn abgeschälten Süßkartoffelstreifen werden abgeschmeckt mit einer würzigen Mischung aus Paprika, Knoblauch, Chili und mediterranen Kräutern und im Ofen goldbraun geröstet. Zum Servieren garnierst du deine Pizza dann mit cremig-salzigem Fetakäse, in Sherryessig gebratenen Zwiebelstreifen und Rucola.

Utensilien

• 2 Backbleche
• mittelgroße Pfanne

Allergene

• gluten
• milk

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 875.00 kcal
• carbs: 94.40 g
• fat: 42.90 g
• proteins: 26.60 g

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Notizen

Zutaten

10g BBQ-Gewürzmischung
bbq-gewürzmischung

300g Crème fraîche
creme fraiche

2 Packungen Pizzateig
en pizzateig

300g Fetakäse
fetakäse

Olivenöl
olivenöl

2 rote Zwiebeln
rote zwiebeln

100g Rucola
rucola

Salz
salz

Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer

25ml Sherryessig
sherryessig

Süßkartoffel, 250g
süßkartoffel, 250g

Schritte

Schritt 1

Den Backofen auf 200°C Umluft vorheizen. Die __Süßkartoffeln__ schälen und dann mithilfe des Sparschälers in lange Streifen schneiden. Den __Feta__ mit den Fingern zerkrümeln. In einer großen Schüssel die __Kartoffelstreifen__ mit ca. __2/3 des Käses__, der __Gewürzmischung__ und 1–2EL Olivenöl mischen.

Schritt 2

Den __Pizzateige__ mit dem Papier nach unten auf zwei Backblech ausrollen. Die __Crème fraîche__ mit Salz und Pfeffer würzen und gleichmäßig auf den __Teigen__ verteilen.

Schritt 3

Die __Süßkartoffel-Feta-Mischung__ gleichmäßig auf dem __Teig__ verteilen und die __Pizza__ im Ofen ca. 15–18Min. backen, bis der __Teig__ außen knusprig und in der Mitte durchgebacken ist und die __Süßkartoffeln__ goldbraun sind. __Tipp:__ Du kannst die __Pizzen__ auch nacheinander backen: Während die erste im Ofen ist, kannst du die zweite belegen.

Schritt 4

Währenddessen die __Zwiebeln__ schälen, halbieren und in feine Halbringe schneiden.

Schritt 5

Die __Zwiebeln__ in einer mittelgroßen Pfanne mit 1EL Olivenöl bei niedriger bis mittlerer Hitze ca. 1–2Min. glasig dünsten. Mit dem __Sherryessig__ ablöschen und ca. 8-10Min. weich kochen, dabei ggf. mit etwas Wasser ablöschen und so lange köcheln lassen, bis das Wasser verdampft ist.

Schritt 6

Die __Rucolablätter__ quer halbieren. Sobald die __Pizzen__ fertig sind, diese mit __Zwiebelrelish__ und __Rucola__ belegen und mit __restlichem Käse__ garniert servieren.