butter, meggle, 20g Butter, Meggle, 20g
butter, meggle, 20g butter, meggle, 20g
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Saftige Hähnchenbrust mit Kürbis-Risotto und Grünkohl
Was für ein Winter-Ensemble: Der Hokkaido wird geraspelt und mit dem Risotto cremig gekocht. Den Grünkohl gibt es knackig angebraten als i-Tüpfelchen obendrauf. Und weil es noch besser geht, gibt es noch eine kross gebratene Hähnchenbrust dazu.
Allergene
- celery
- milk
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 695.00 kcal
- carbs: 87.80 g
- fat: 20.80 g
- proteins: 37.70 g
Notizen
Zutaten
cheese,flakes,non-veg, Gran Biraghi, EU,20g cheese,flakes,non-veg, Gran Biraghi, EU,20g
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Essig
essig
essig
grünkohl, 200g Grünkohl, 200g
grünkohl, 200g grünkohl, 200g
grünkohl, 200g grünkohl, 200g
hokkaido-kürbis, 500g Hokkaido-Kürbis, 500g
hokkaido-kürbis, 500g hokkaido-kürbis, 500g
hokkaido-kürbis, 500g hokkaido-kürbis, 500g
IR W30 - rice, risotto, carnaroli, MS, EU, 200g rijst, risotto, carnaroli, MS, EU, 200g
ir w30 - rice, risotto, carnaroli, ms, eu, 200g rijst, risotto, carnaroli, ms, eu, 200g
ir w30 - rice, risotto, carnaroli, ms, eu, 200g rijst, risotto, carnaroli, ms, eu, 200g
Olivenöl
olivenöl
olivenöl
OP CW50 - chicken, fillet, no skin, PVM, EU, 200g (1x200g) Hähnchenbrustfilet, PVM, EU, 200g (1x200g)
op cw50 - chicken, fillet, no skin, pvm, eu, 200g hähnchenbrustfilet, pvm, eu, 200g
op cw50 - chicken, fillet, no skin, pvm, eu, 200g hähnchenbrustfilet, pvm, eu, 200g
rosemary, fresh, 5g Rosmarin, frisch, 5g
rosemary, fresh, 5g rosmarin, frisch, 5g
rosemary, fresh, 5g rosmarin, frisch, 5g
Salz
salz
salz
Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer
schwarzer pfeffer
STOCK - broth, chicken, cube, 10g STOCK - bouillon, kip, blokje, 10g
stock - broth, chicken, cube, 10g stock - bouillon, kip, blokje, 10g
stock - broth, chicken, cube, 10g stock - bouillon, kip, blokje, 10g
Zucker
zucker
zucker
Schritte
Schritt 1
Den __Kürbis__ waschen, entkernen und mit der groben Seite der Küchenreibe raspeln. Den __Rosmarin__ von den Stängeln streifen und fein hacken. In einem Wasserkocher 1,5L Wasser zum Kochen bringen und den __Brühwürfel__ darin auflösen.
Schritt 2
In einem mittelgroßen Kochtopf ca. 1EL Olivenöl mittelhoch erhitzen und den __Risotto-Reis__ und den __Rosmarin__ ca. 1-2Min. anschwitzen. Den __Reis__ mit 2EL Essig ablöschen. Das __Risotto__ nun nach und nach mit der __Brühe__ aufgießen und ca.18-20Min. garen, bis das __Risotto__ eine cremige Konsistenz hat.
Schritt 3
Inzwischen den __Käse__ fein reiben. Das __Fleisch__ längs halbieren und mit etwas Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 4
In den letzten ca. 8Min. Garzeit vom __Risotto__ den __Kürbis__ dazugeben und bissfest mitgaren. Den __Grünkohl__ evtl. von harten Stängeln befreien und in feine Streifen schneiden.
Schritt 5
In einer mittelgroßen Pfanne 1EL Olivenöl mittelhoch erhitzen und das __Hähnchen__ darin je Seite ca. 3-4Min. anbraten. __Tipp:__ Die Garzeit kann je nach Dicke des __Fleisches__ variieren. Aus der Pfanne nehmen und abgedeckt ruhen lassen.
Schritt 6
Die Fleischpfanne erneut hoch erhitzen und den __Grünkohl__ darin ca. 2-3Min. scharf anbraten. Mit Salz, 1 Prise Zucker und Pfeffer würzen. Das __Risotto__ zum Schluss mit der __Butter__ und dem __Käse__ cremig rühren. Zusammen mit dem __Grünkohl__ servieren, das __Hähnchen__ in Scheiben schneiden und dazu servieren.
