1 Packung Eier
eier
eier
Kartoffel-Rösti aus dem Ofen mit Eiern und Hirtenkäse
kid_friendly
no_gluten_ingredients
vegetarian
Da hat sich unsere Köchin Hannah etwas Besonderes für dich einfallen lassen: Dieser knusprige Kartoffelrösti kommt nicht alleine, sondern mit überbackenen Eiern und salzigem Hirtenkäse. Und für alle, die nicht lange braten wollen, kommt jetzt der Hit: Du schiebst das einfach alles in den Ofen… und schon fertig!
Allergene
- egg
- mustard
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 720.00 kcal
- carbs: 64.00 g
- fat: 37.50 g
- proteins: 26.70 g
Notizen
Zutaten
Essig
essig
essig
Frische Petersilie & Schnittlauch
frische petersilie & schnittlauch
frische petersilie & schnittlauch
1 Packung gemischter Salat
gemischter salat
gemischter salat
1 Karotte
karotte
karotte
1 Netz festkochende Kartoffeln
netz festkochende kartoffeln
netz festkochende kartoffeln
Olivenöl
olivenöl
olivenöl
1 Päckchen mittelscharfer Senf
päckchen mittelscharfer senf
päckchen mittelscharfer senf
Salz
salz
salz
Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer
schwarzer pfeffer
1 Trakaya Käse Feta Art
trakaya käse feta art
trakaya käse feta art
Schritte
Schritt 1
Den Ofen auf 200°C Umluft oder 210°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die __Karotte__ und __Kartoffeln__ schälen und grob mit der Küchenreibe raspeln. Beides mit ca. 1/2TL Salz mischen und für ca. 5Min. ruhen lassen.
Schritt 2
Den __Kartoffelmix__ sehr gut durch ein Sieb auswringen, dann mit 1EL Olivenöl und etwas Pfeffer mischen.
Schritt 3
Nun ein tiefes Backblech je nach Vorliebe mit Backpapier auslegen oder mit etwas Olivenöl einreiben. Die __Rösti-Mischung__ gleichmäßig und dünn darauf verteilen, mit den Fingern ca. 2 kleine Kuhlen formen und dann für ca. 25-30Min. im Ofen goldbaun und knusprig rösten. __Tipp:__ Den Ofen ab und zu kurz aufmachen, damit die Feuchtigkeit rauszieht.
Schritt 4
Inzwischen den __Käse__ grob zerkleinern. Die __Petersilie samt Stängel__ und den __Schnittlauch__ fein hacken und mit __Käse__ und schwarzen Pfeffer mischen. __Tipp:__ Wer mag, kann etwas __Petersilie__ für die Garnitur aufheben.
Schritt 5
Aus 1-2EL Olivenöl, 1-2EL Essig, __Senf__ sowie Salz und Pfeffer ein leichtes __Dressing__ anrühren.
Schritt 6
In den letzten ca. 5Min. den __Rösti__ kurz aus dem Ofen nehmen, die __Eier__ in die Kuhlen aufschlagen und den __Rösti__ für die letzten ca. 3-4Min. backen. __Tipp:__ Die __Eier__ erst nacheinander in einer kleinen Schüssel aufschlagen. So landen keine Schalensplitter im Essen. Den __Salat__ mit den __Dressing__ mischen und den __Rösti__ mit dem __Käse__ garniert servieren.
