Rinderstreifen mit Brokkoli in cremiger Kräuter-Sauce und Pasta

ID 48484 | Kategorien: Fleisch, Vegetarisch

kid_friendly meat under_30min

Ein klassisches Pastagericht, auf das sich alle einigen können! Die Maccheroni werden mit einer cremigen Frischkäse-Kräuter-Sauce und Brokkoli vermischt, dazu gibt es saftig-zarte Rindersteakstreifen, die in der Pfanne angebraten werden. Schnell und gut!

Dauertime_level_5

Schwierigkeiteasy

Meal-Typmeat

Rezept-Typstandard

Ernaehrung-

ChefMatthias

Utensilien

große Pfanne
großer Kochtopf

Allergene

gluten

Naehrwerte (pro Portion)

calories: 795.00 kcal
carbs: 88.00 g
fat: 28.10 g
proteins: 46.10 g

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Notizen

Zutaten

1 Brokkoli
brokkoli

30g frische Petersilie, Schnittlauch & Dill
frische petersilie, schnittlauch & dill

150g Frischkäse
frischkäse

500g Maccheroni
maccheroni

Olivenöl
olivenöl

1 Rinderbrühwürfel
rinderbrühwürfel

1 Packung Rindergeschnetzeltes
rindergeschnetzeltes

Salz
salz

Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer

Weizenmehl
weizenmehl

1 Zwiebel
zwiebel

Schritte

Schritt 1

In einem großen Topf ausreichend leicht gesalzenes Wasser für die __Pasta__ zum Kochen bringen. Währenddessen den __Brokkoli__ in ca. 1–2cm große Röschen schneiden.

Schritt 2

Die __Zwiebel__ schälen, halbieren und in feine Würfel schneiden. Die __Petersilie samt Stängeln__ fein hacken. Den __Schnittlauch__ in feine Röllchen schneiden. Die __Dillspitzen__ von den Stängeln zupfen und ebenfalls fein hacken.

Schritt 3

Die __Pasta__ im kochenden Wasser in ca.10–12Min. al dente kochen. In den letzten ca. 4–6Min. der Kochzeit den __Brokkoli__ hinzufügen und mitkochen lassen. Mit einem Messbecher ca. 400ml __Pastawasser__ abschöpfen, dann den __Brokkoli__ und die __Pasta__ in ein Sieb abgießen, kurz kalt abschrecken und abtropfen lassen.

Schritt 4

Die __Rindfleischstreifen__ vor dem Braten mit Küchenkrepp trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen. Ca. 1EL Olivenöl in einer großen Pfanne hoch erhitzen und das __Fleisch__ ca. 1–2Min. scharf anbraten. Aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.

Schritt 5

Die __Zwiebeln__ in derselben Pfanne auf mittlerer Hitze ca. 1–2Min. glasig andünsten, dann mit 1EL Mehl bestäuben und mit __300–400ml Pastawasser__ ablöschen. Den __Brühwürfel__ hineinbröseln, mit Salz und Pfeffer würzen und die __Sauce__ ca. 3Min. einköcheln lassen.

Schritt 6

Den __Frischkäse__ untermischen und die __Sauce__ mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die __Kräuter__ unterrühren und die __Pasta__, den __Brokkoli__ und die __Rindfleischstreifen__ mit der __Sauce__ vermengen. Noch einmal alles warm werden lassen und dann sofort servieren.

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Titel

Quelle URL

Portionen

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Schwierigkeit

Dauer Label

Dauer von (Min)

Dauer bis (Min)

Dauer Einheit

Rezept-Typ

Meal-Kategorie

Ernaehrung

Chef

Schaerfe

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Beschreibung

Koch-Tipp

Kategorien

Fisch Fleisch Kartoffeln Pasta Reis Vegan Vegetarisch

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Zutaten

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Schritte

1|In einem großen Topf ausreichend leicht gesalzenes Wasser für die __Pasta__ zum Kochen bringen. Währenddessen den __Brokkoli__ in ca. 1–2cm große Röschen schneiden.|/media/steps/14627-1-a29f88297ba2863e.jpg
2|Die __Zwiebel__ schälen, halbieren und in feine Würfel schneiden. Die __Petersilie samt Stängeln__ fein hacken. Den __Schnittlauch__ in feine Röllchen schneiden. Die __Dillspitzen__ von den Stängeln zupfen und ebenfalls fein hacken.|/media/steps/14627-2-b0fe39248a933b7e.jpg
3|Die __Pasta__ im kochenden Wasser in ca.10–12Min. al dente kochen. In den letzten ca. 4–6Min. der Kochzeit den __Brokkoli__ hinzufügen und mitkochen lassen. Mit einem Messbecher ca. 400ml __Pastawasser__ abschöpfen, dann den __Brokkoli__ und die __Pasta__ in ein Sieb abgießen, kurz kalt abschrecken und abtropfen lassen.|/media/steps/14627-3-0aff238ba3200e53.jpg
4|Die __Rindfleischstreifen__ vor dem Braten mit Küchenkrepp trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen. Ca. 1EL Olivenöl in einer großen Pfanne hoch erhitzen und das __Fleisch__ ca. 1–2Min. scharf anbraten. Aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.|/media/steps/14627-4-9ffee551cb249b91.jpg
5|Die __Zwiebeln__ in derselben Pfanne auf mittlerer Hitze ca. 1–2Min. glasig andünsten, dann mit 1EL Mehl bestäuben und mit __300–400ml Pastawasser__ ablöschen. Den __Brühwürfel__ hineinbröseln, mit Salz und Pfeffer würzen und die __Sauce__ ca. 3Min. einköcheln lassen.|/media/steps/14627-5-1bd565c3bed01b15.jpg
6|Den __Frischkäse__ untermischen und die __Sauce__ mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die __Kräuter__ unterrühren und die __Pasta__, den __Brokkoli__ und die __Rindfleischstreifen__ mit der __Sauce__ vermengen. Noch einmal alles warm werden lassen und dann sofort servieren.|/media/steps/14627-6-cab1a98449189d6e.jpg

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