Perlhuhn-Supreme aus dem Ofen mit geröstetem Kürbis und Sellerie

ID 48486 | Kategorien: Fleisch

dairy_free healthy_choice kid_friendly low_carb no_gluten_ingredients poultry

Das Fleisch des blau gefiederten Perlhuhns ist wie das seines Vetters kalorien- und fettarm. Aber besonders auszeichnen tut es sich durch seinen aromatischen Geschmack und das relativ dunkle, besonders zarte Fleisch! Das überzeugt nicht nur unsere kulinarischen Nachbarn aus Frankreich, wo das Perlhuhn besonders beliebt ist, sondern auch unsere Testküche! Dazu gibt es knuspriges Ofengemüse!

Dauertime_level_5

Schwierigkeiteasy

Meal-Typmeat

Rezept-Typstandard

Ernaehrung-

ChefMatthias

Allergene

celery

Naehrwerte (pro Portion)

calories: 490.00 kcal
carbs: 21.40 g
fat: 27.60 g
proteins: 32.40 g

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Notizen

Zutaten

Frischer Rosmarin & Petersilie
frischer rosmarin & petersilie

1 Hokkaido-Kürbis
hokkaido-kürbis

1 Stück Knollensellerie
knollensellerie

Olivenöl
olivenöl

1 Packung Perlhuhnbrust mit Knochen
perlhuhnbrust mit knochen

3 rote Zwiebeln
rote zwiebeln

Salz
salz

Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer

1 Packung Witwe Boltes Brathendlgewürz
witwe boltes brathendlgewürz

Schritte

Schritt 1

Den Umluftbackofen auf 220°C vorheizen. Die __Zwiebeln__ schälen und in ca. 6 Spalten schneiden.

Schritt 2

Den __Knollensellerie__ schälen und mit dem __Kürbis__ in ca. 1-2cm große Stücke schneiden.

Schritt 3

Den __Kürbis__ und __Sellerie__ mit den __Zwiebelspalten__, 2-3EL Olivenöl und dem __Gewürz__ vermengen.

Schritt 4

Die __Rosmarinblätter__ abzupfen. Beim __Perlhuhn__ vorsichtig die Tasche unter der Haut finden und den __Rosmarin__ unter die Haut schieben. Die __Perlhuhnbrust__ nun mit Salz und Pfeffer würzen und die Hautseite mit etwas Olivenöl einreiben.

Schritt 5

Das __Perlhuhn__ mit dem dem __gewürzten Gemüse__ auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und für ca. 20-25Min. im Ofen garen. __Garprobe:__ Mit einem Messer in das Fleisch einstechen. Läuft klarer Fleischsaft heraus, ist das Stück gar.

Schritt 6

Zum Schluss die __Petersilie__ fein hacken und damit das __Ofengemüse__ und __Perlhuhn__ garniert servieren.

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Titel

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Schwierigkeit

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Dauer von (Min)

Dauer bis (Min)

Dauer Einheit

Rezept-Typ

Meal-Kategorie

Ernaehrung

Chef

Schaerfe

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Beschreibung

Koch-Tipp

Kategorien

Fisch Fleisch Kartoffeln Pasta Reis Vegan Vegetarisch

Tags

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Zutaten

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Schritte

1|Den Umluftbackofen auf 220°C vorheizen. Die __Zwiebeln__ schälen und in ca. 6 Spalten schneiden.|/media/steps/14625-1-63397d0f1ff6a729.jpg
2|Den __Knollensellerie__ schälen und mit dem __Kürbis__ in ca. 1-2cm große Stücke schneiden.|/media/steps/14625-2-c718f91a39d51b77.jpg
3|Den __Kürbis__ und __Sellerie__ mit den __Zwiebelspalten__, 2-3EL Olivenöl und dem __Gewürz__ vermengen.|/media/steps/14625-3-3eede1cacea34a5c.jpg
4|Die __Rosmarinblätter__ abzupfen. Beim __Perlhuhn__ vorsichtig die Tasche unter der Haut finden und den __Rosmarin__ unter die Haut schieben. Die __Perlhuhnbrust__ nun mit Salz und Pfeffer würzen und die Hautseite mit etwas Olivenöl einreiben.|/media/steps/14625-4-8dd4c0d8cde8edb7.jpg
5|Das __Perlhuhn__ mit dem dem __gewürzten Gemüse__ auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und für ca. 20-25Min. im Ofen garen. __Garprobe:__ Mit einem Messer in das Fleisch einstechen. Läuft klarer Fleischsaft heraus, ist das Stück gar.|/media/steps/14625-5-4ed4a126bedeed5c.jpg
6|Zum Schluss die __Petersilie__ fein hacken und damit das __Ofengemüse__ und __Perlhuhn__ garniert servieren.|/media/steps/14625-6-da81c99e57fe8e7a.jpg

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Utensilien

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Allergene

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Naehrwerte

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