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ID 48495 | Kategorien: Fleisch, Pasta, Vegetarisch

Du suchst nach einem intensiven Geschmackserlebnis, das zudem noch raffiniert serviert wird? Dann sind diese gefüllten Salatschiffchen genau das Richtige für dich: Rinderhackfleisch wird in süßlicher Hoisinsauce gebraten und mit scharfem Sambal Oelek abgeschmeckt. Dazu gibt es viel frisches Gemüse, Glasnudeln und knackige Erdnüsse!

Utensilien

• mittelgroße Pfanne
• mittelgroßer Kochtopf

Allergene

• gluten
• peanuts
• sesame
• soy

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 640.00 kcal
• carbs: 65.30 g
• fat: 25.90 g
• proteins: 33.20 g

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Notizen

Zutaten

frischer Koriander
frischer koriander

2 Karotten
karotten

1 Knoblauchzehe
knoblauchzehe

1 Päckchen Erdnüsse, geröstet & gesalzen
päckchen erdnüsse, geröstet & gesalzen

1 Päckchen Hoisinsauce
päckchen hoisinsauce

1 Päckchen Sambal Oelek
päckchen sambal oelek

Pflanzenöl
pflanzenöl

1 Packung Rinderhackfleisch
rinderhackfleisch

1 Packung Romanasalat
romanasalat

1 rote Zwiebel
rote zwiebel

Salz
salz

Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer

100g Vermicelli-Glasnudeln
vermicelli-glasnudeln

Schritte

Schritt 1

In einem mittelgroßen Topf ausreichend leicht gesalzenes Wasser für die __Nudeln__ zum Kochen bringen. Die __Zwiebel__ schälen, halbieren und in feine Halbringe schneiden. Den __Knoblauch__ schälen und fein hacken.

Schritt 2

Den __Salat__ vom Strunk befreien, die __Salatblätter__ einzeln lösen, waschen und mit etwas Küchenkrepp trocken tupfen oder in einer Salatschleuder vorsichtig schleudern. Die __kleinen Salatblätter__ fein hacken.

Schritt 3

Sobald das Wasser kocht, die __Glasnudeln__ hineingeben, den Topf vom Herd nehmen und die __Nudeln__ ca. 7–9Min. ohne Hitzezufuhr ziehen lassen. In ein Sieb abgießen und abtropfen lassen.

Schritt 4

Inzwischen die __Karotten__ schälen, die Enden abschneiden und die Karotten mit einer Küchenreibe grob raspeln. Den __Koriander samt Stängeln__ grob hacken.

Schritt 5

Das __Hackfleisch__ in einer mittelgroßen Pfanne mit 1EL Pflanzenöl und dem __Knoblauch__ ca. 3–4Min. kross anbraten. Mit der __Hoisinsauce__ ablöschen, mit Salz und Pfeffer sowie __je nach gewünschtem Schärfegrad__ mit __Sambal Oelek__ würzen. Ca. 2–3Min. einköcheln lassen. Das __Fleisch__ herausnehmen, den Bratensaft in der Pfanne aufbewahren.

Schritt 6

Die __abgetropften Nudeln__ in der Pfanne im __Bratensaft__ schwenken und mit Salz und Pfeffer würzen. Die __Salatblätter__ mit den __Nudeln__, den __Karotten__, dem __gehackten Salat__, den __Zwiebeln__ und dem __Hackfleisch__ füllen. Mit dem __Koriander__ und den __Erdnüssen__ garniert servieren.