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ID 48498 | Kategorien: Fleisch

Couscous ist einer unserer Lieblinge, weil er einfach zuzubereiten ist, nach Lust und Laune mit Gewürzen aufgepeppt werden kann und so, so lecker ist! Probier es aus mit nordafrikanischem Ras el Hanout-Gewürz aus Kreuzkümmel, Kardamom, Zimt und Sternanis sowie süßlichen Rosinen. Dazu gibt es ein knusprig gebratenes Hähnchen mit Cashewhaube und einen frischen Gurkendip!

Utensilien

• mittelgroßer Kochtopf

Allergene

• celery
• gluten
• milk
• sulphites
• tree_nuts

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 575.00 kcal
• carbs: 71.70 g
• fat: 12.90 g
• proteins: 39.30 g

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Notizen

Zutaten

1 Packung Cashewnüsse
cashewnüsse

1 Geflügelbrühwürfel
eflügelbrühwürfel

2 Packungen Couscous
en couscous

Frische Petersilie
frische petersilie

1 Packung Hähnchenbrustfilet
hähnchenbrustfilet

1 Packung Kirschtomaten
kirschtomaten

1 Mini-Gurke
mini-gurke

Olivenöl
olivenöl

1 Becher Rahmjoghurt
rahmjoghurt

1 Packung Ras el Hanout
ras el hanout

1 Packung Rosinen
rosinen

Salz
salz

Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer

1 Packung Semmelbrösel
semmelbrösel

Schritte

Schritt 1

Den Backofen auf 220°C Ober-/Unterhitze stellen. Die __Cashews__ fein hacken und mit den __Semmelbröseln__ und 2EL Olivenöl sowie etwas Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 2

Die __Hähnchenbrust__ durch die Mitte längs halbieren, aber nicht komplett durchschneiden. Die __Filets__ aufklappen und mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 3

Inzwischen 400ml Wasser im Wasserkocher aufkochen lassen und mit dem __Brühwürfel__ und dem __Ras el Hanout__ in einen mittleren Topf geben.

Schritt 4

Den __Couscous__ nun in die Brühe einrießeln lassen und zugedeckt ca. 7-8Min. ziehen lassen.

Schritt 5

Eine Auflaufform mit etwas Olivenöl einpinseln, die __Hähnchen__ mit __Tomaten__ in die Form geben und alles für ca.10-12Min. im Ofen backen. Die Auflaufform kurz aus dem Ofen nehmen, die __Hähnchen__ mit den __Nussbröseln__ bestreuen und für ca. 2-3Min. auf oberster Schiene rösten, bis die Haube goldbraun ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 6

Zum Schluss die __Gurke__ grob raspeln, salzen und das überschüssige Wasser durch ein Sieb ausdrücken. Anschließend mit dem __Joghurt__ vermengen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die __Petersilie__ fein hacken und mit den __Rosinen__ unter den __Couscous__ mischen. Mit __Dip__ und __Hähnchen__ servieren.