1 Packung braune Rosinen
braune rosinen
braune rosinen
Ofen-Hähnchen mit Cashewhaube auf Rosinen-Couscous mit Gurkendip
poultry
spicy
Couscous ist einer unserer Lieblinge, weil er einfach zuzubereiten ist, nach Lust und Laune mit Gewürzen aufgepeppt werden kann und so, so lecker ist! Probier es aus mit nordafrikanischem Ras el Hanout-Gewürz aus Kreuzkümmel, Kardamom, Zimt und Sternanis sowie süßlichen Rosinen. Dazu gibt es ein knusprig gebratenes Hähnchen mit Cashewhaube und einen frischen Gurkendip!
Utensilien
- mittelgroßer Kochtopf
Allergene
- celery
- gluten
- milk
- sulphites
- tree_nuts
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 695.00 kcal
- carbs: 80.00 g
- fat: 20.00 g
- proteins: 44.40 g
Notizen
Zutaten
1 Packung Cashewnüsse
cashewnüsse
cashewnüsse
1 Packung Couscous
couscous
couscous
1 Geflügelbrühwürfel
eflügelbrühwürfel
eflügelbrühwürfel
Frische Petersilie
frische petersilie
frische petersilie
1 Packung Hähnchenbrustfilet
hähnchenbrustfilet
hähnchenbrustfilet
1 Packung Kirschtomaten
kirschtomaten
kirschtomaten
1 Mini-Gurke
mini-gurke
mini-gurke
Olivenöl
olivenöl
olivenöl
1 Becher Rahmjoghurt
rahmjoghurt
rahmjoghurt
1 Packung Ras el Hanout
ras el hanout
ras el hanout
Salz
salz
salz
Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer
schwarzer pfeffer
1 Packung Semmelbrösel
semmelbrösel
semmelbrösel
Schritte
Schritt 1
Den Backofen auf 220°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die __Cashews__ fein hacken und mit den __Semmelbröseln__ und 2EL Olivenöl sowie etwas Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 2
Die __Hähnchenbrust__ der Länge nach halbieren, aber nicht komplett durchschneiden. Das __Filet__ aufklappen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 3
Inzwischen 200ml Wasser im Wasserkocher aufkochen und mit dem __Brühwürfel__ und dem __Ras el Hanout__ in einen mittleren Topf geben.
Schritt 4
Den __Couscous__ nun in die Brühe einrießeln lassen und zugedeckt ca. 7-8Min. ziehen lassen.
Schritt 5
Eine Auflaufform mit etwas Olivenöl einpinseln, das __Hähnchen__ mit __Tomaten__ in die Form geben und alles für ca.10-12Min. im Ofen backen. Die Auflaufform kurz aus dem Ofen nehmen, das __Hähnchen__ mit den __Nussbröseln__ bestreuen und für ca. 2-3Min. auf oberster Schiene rösten, bis die Haube goldbraun ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 6
Zum Schluss die __Gurke__ grob raspeln, salzen und das überschüssige Wasser durch ein Sieb ausdrücken. Anschließend mit dem __Joghurt__ vermengen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die __Petersilie__ fein hacken und mit den __Rosinen__ unter den __Couscous__ mischen. Mit __Dip__ und __Hähnchen__ servieren.
