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ID 48509 | Kategorien: Fleisch, Vegetarisch

Pasta und Fleischbällchen sind und bleiben zusammen eine starkes Team! Und dieses Team erreicht auch heute wieder eine Punktlandung! Die cremige Sauce wird mit geräuchertem Paprika-Gewürz verfeinert. Dazu gibt es Orecchiette-Pasta: die kleinen, ohrförmigen Nudeln werden dich und deine große wie kleine Tischgemeinschaft begeistern!

Utensilien

• große Pfanne
• mittelgroßer Kochtopf

Allergene

• gluten
• milk

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 820.00 kcal
• carbs: 95.80 g
• fat: 28.60 g
• proteins: 40.10 g

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Notizen

Zutaten

1 gelbe Paprika
elbe paprika

Frischer Basilikum
frischer basilikum

1 Dose gehackte Tomaten
gehackte tomaten

1 italienischer Hartkäse
italienischer hartkäse

1 Knoblauchzehe
knoblauchzehe

Olivenöl
olivenöl

1 Packung Orecchiette-Pasta
orecchiette-pasta

1 Päckchen geräucherte Paprika
päckchen geräucherte paprika

1 Päckchen Semmelbrösel
päckchen semmelbrösel

1 Packung Rinderhackfleisch
rinderhackfleisch

1 rote Zwiebel
rote zwiebel

Salz
salz

Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer

Schritte

Schritt 1

In einem mittleren Topf ausreichend gesalzenes Wasser für die __Nudeln__ aufsetzen. Inzwischen die __Zwiebel__ und den __Knoblauch__ schälen, halbieren und in feine Würfel schneiden. Die __Paprika__ vierteln, vom Kerngehäuse befreien und ebenso in feine Würfel schneiden.

Schritt 2

Die __Semmelbrösel__ mit ca. 30ml Wasser einweichen. Den __Basilikum__ vom Stängel zupfen und fein schneiden. Nun das __Hackfleisch__ mit den __eingeweichten Bröseln__, der __Hälfte der Zwiebeln__, __Knoblauch__, __Basilikum__, Salz und Pfeffer zu einer geschmeidigen Masse kneten, ggf. leicht anpürieren und ca. 10-12 kleine __Hackbällchen__ formen.

Schritt 3

Sobald das Wasser kocht, die __Pasta__ ca. 12-14Min. bissfest kochen. Die __Pasta__ abgießen, kurz kalt abschrecken und warm stellen.

Schritt 4

Inzwischen ca. 1-2EL Olivenöl in einer großen Pfanne mittelhoch erhitzen und die __Hackbällchen__ ca. 2-3Min. von jeder Seite anbraten. Dann aus der Pfanne nehmen und warm stellen, die Pfanne aufbewahren.

Schritt 5

Nun die __Paprika__ mit den __restlichen Zwiebeln__ in der Fleischpfanne in 1EL Olivenöl ca.1-2Min. scharf anbraten, mit dem __Paprikapulver__ bestäuben. Mit den __gehackten Tomaten__ ablöschen und ca. 5-6Min. köcheln lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 6

Zum Schluss die __Fleischbällchen__ wieder in die Pfanne eben und weitere ca. 6-8Min. auf mittlerer Hitze im __Sugo__ gar köcheln lassen. Inzwischen den __Käse__ fein reiben. Die __Hackbällchen__ mit __Pasta__ und __geriebenem Käse__ garniert servieren.