1 Packung Baby-Spinat
baby-spinat
baby-spinat
Sauerkraut-Spinat-Flammkuchen mit Rote-Beete-Karotten-Salat
kid_friendly
under_30min
vegetarian
Ein Liebling aus der Testküche, bei dem alle schnell zugegriffen haben! Der dünne Flammkuchenteig wird mit Crème bestrichen und großzügig mit Sauerkraut und frischem Spinat belegt. Gouda drüber, und während das Ganze im Ofen goldbraun gebacken wird, gibt es dazu einen saftigen Salat aus Roter Beete und Karotten mit Senfdressing.
Utensilien
- 2 Backbleche
Allergene
- gluten
- milk
- mustard
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 755.00 kcal
- carbs: 62.70 g
- fat: 46.30 g
- proteins: 18.20 g
Notizen
Zutaten
2 Becher Crème fraîche
creme fraiche
creme fraiche
Essig
essig
essig
2 Flammkuchenteige
flammkuchenteige
flammkuchenteige
Frischer Dill
frischer dill
frischer dill
1 Packung geriebener Gouda
geriebener gouda
geriebener gouda
2 Karotten
karotten
karotten
1 Knoblauchzehe
knoblauchzehe
knoblauchzehe
Olivenöl
olivenöl
olivenöl
1 Päckchen mittelscharfer Senf
päckchen mittelscharfer senf
päckchen mittelscharfer senf
2 Rote Beeten
rote beeten
rote beeten
Salz
salz
salz
1 Packung Sauerkraut
sauerkraut
sauerkraut
Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer
schwarzer pfeffer
Schritte
Schritt 1
Den Ofen auf 200°C Umluft vorheizen. Das __Sauerkraut__ abgießen und die restliche Flüssigkeit ausdrücken, ggfs. mit einem sauberen Küchentuch oder Küchenrolle weiter trocken legen.
Schritt 2
Den __Knoblauch__ schälen und fein hacken, anschließend mit __Crème fraîche__ mischen. Großzügig mit schwarzem Pfeffer und einer Prise Salz abschmecken.
Schritt 3
Den __Spinat__ grob hacken.
Schritt 4
Die __Teige__ mit dem Papier auf zwei Backbleche ausrollen und gleichmäßig mit der __Crème__ bis in die Ecke bestreichen, anschließend __nach Geschmack__ mit __Sauerkraut__ und __Spinat__ belegen. Mit __Gouda__ bedecken und nochmals mit Pfeffer nachwürzen. Für ca. 15-20Min. im Backofen goldbraun backen. __Tipp:__ Wer mag, kann die __Flammkuchen__ auch nacheinander backen.
Schritt 5
Inzwischen die __Rote Beete__ und __Karotten__ schälen und grob reiben. Den __Dill__ ohne die großen Stängel hacken. __Tipp:__ Da __Rote Beete__ färbt, am Besten mit Handschuhen und Schürze arbeiten.
Schritt 6
Den __Senf__ mit 1-2EL Olivenöl, 1-2EL Essig sowie Salz und Pfeffer mischen. Mit __Rote Beete__ und __Karotten__ mischen und __Dill__ unterheben. Gemeinsam mit dem __Flammkuchen__ servieren.
