Zurueck zur Liste

ID 48543 | Kategorien: Fleisch, Kartoffeln, Vegetarisch

Da wollen alle schnell zu Tisch kommen und zuschlagen! Denn es gibt Burger aus saftigem Rinderhackfleisch mit Mozzarella, Tomaten und leckerem Basilikumketchup. Und die Pommes dazu sind die Bombe! Sie werden goldbraun gebacken und mit Gremolata vermischt, einer frischen Kräuter-Würzmischung, die ursprünglich aus der norditalienischen Lombardei kommt.

Utensilien

• große Pfanne

Allergene

• celery
• gluten
• milk
• sesame
• soy

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 885.00 kcal
• carbs: 82.40 g
• fat: 40.70 g
• proteins: 42.70 g

Originalrezept oeffnen

Notizen

Zutaten

2 Lauchzwiebeln
auchzwiebeln

4 Burgerbrötchen
burgerbrötchen

1kg festkochende Kartoffeln
festkochende kartoffeln

20g frisches Basilikum & Petersilie
frisches basilikum & petersilie

1 Knoblauchzehe
knoblauchzehe

lemon, untreated, EU, 100g citroen, onbehandeld, 100g
lemon, untreated, eu, 100g citroen, onbehandeld, 100g

1 Mozzarella
mozzarella

Olivenöl
olivenöl

2 Päckchen Tomatenketchup
päckchen tomatenketchup

1 Packung Rinderhackfleisch
rinderhackfleisch

Salz
salz

Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer

tomatoes, EU, 100g tomaten, 100g
tomatoes, eu, 100g tomaten, 100g

Schritte

Schritt 1

Den Backofen auf 220°C Umluft (240°C Ober-/Unterhitze) vorheizen. Die __Kartoffeln__ in ca. 1–2cm dünne, pommesartige Stifte schneiden, mit 1–2EL Olivenöl vermengen, auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen und im Ofen ca. 20–25Min. goldbraun backen.

Schritt 2

Währenddessen die __Lauchzwiebeln__ in feine Ringe schneiden. Das __Rinderhackfleisch__ mit den __Lauchzwiebeln__ und ca. __1/3 des Ketchups__ vermengen und mit Salz und Pfeffer würzen. Aus der Masse __4__ ca. 1cm dünne, flache __Burger__ formen, in der Mitte etwas eindrücken.

Schritt 3

Die __Petersilie samt Stängeln__ fein hacken. Den __Knoblauch__ schälen und sehr fein hacken oder durch eine Knoblauchpresse drücken. Die __Zitronenschale__ fein abreiben und mit der __Petersilie__, dem __Knoblauch__ und 3–4EL Olivenöl mischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die __abgeriebene Zitrone__ in __Spalten__ schneiden.

Schritt 4

Nach Ablauf der Garzeit die __Kartoffeln__ gut mit der __Gremolata__ vermischen und weitere 5–6Min. im Ofen rösten. Die __Burgerbrötchen__ in den letzten ca. 2–3Min. kurz im Ofen aufbacken.

Schritt 5

Inzwischen die __Tomaten__ und den __Mozzarella__ in dünne Scheiben schneiden. Die __Basilikumblätter__ von den Stängeln zupfen und in sehr feine Streifen schneiden, dann mit dem __restlichen Ketchup__ verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 6

Die __Burger__ in einer großen Pfanne mit 1EL Olivenöl bei mittlerer Hitze von jeder Seite ca. 2–3Min. anbraten. Die __Brötchenhälften__ mit __Basilikumketchup__ bestreichen und nach Geschmack mit dem __Fleisch__, __Tomaten__ und __Mozzarella__ belegen. Mit __Gremolata-Pommes__ und __Zitronenspalten__ servieren.