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ID 48553 | Kategorien: Fisch

Heute in deiner Box: frischer Seelachs, der im Ofen in einer Marinade aus gehackten Karpern, Zitronensaft und gehackter Petersilie saftig gart. Dazu gibt es geröstete Petersilienwurzel, Karotten und Kartoffeln. Guten Appetit!

Koch-Tipp

Fischfilets können Gräten besitzen. Diese am besten vor dem Braten mit einer Pinzette oder einer Flachzange herausziehen. Ansonsten einfach beim Essen auf die Gräten achten.

Allergene

• fish

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 430.00 kcal
• carbs: 34.10 g
• fat: 16.60 g
• proteins: 30.70 g

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Notizen

Zutaten

carrot, orange, winter, EU, 200g wortel, winterpeen, 200g
carrot, orange, winter, eu, 200g wortel, winterpeen, 200g

garlic, clove, EU, 5g knoflook, teen, 5g
garlic, clove, eu, 5g knoflook, teen, 5g

Kapern, 20g
kapern, 20g

lemon, untreated, EU, 100g citroen, onbehandeld, 100g
lemon, untreated, eu, 100g citroen, onbehandeld, 100g

Olivenöl
olivenöl

parsley, flat, fresh, 15g Petersilie, frisch, glatt, 15g
parsley, flat, fresh, 15g petersilie, frisch, glatt, 15g

petersilienwurzel, 80g wortelpeterselie, 80g
petersilienwurzel, 80g wortelpeterselie, 80g

pollack, filet, no skin, SF, EU, 250g (2x125g) Seelachsfilet ohne Haut, 250g (2x125g)
pollack, filet, no skin, sf, eu, 250g seelachsfilet ohne haut, 250g

potato, waxy, EU, 500g aardappels, vastkokend, EU, 500g
potato, waxy, eu, 500g aardappels, vastkokend, eu, 500g

Salz
salz

Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer

STOCK - Svens Fischgewürz gemahlen, Sonnentor, 5g STOCK - Svens Fischgewürz gemahlen, Sonnentor, 5g
stock - svens fischgewürz gemahlen, sonnentor, 5g stock - svens fischgewürz gemahlen, sonnentor, 5g

Zucker
zucker

Schritte

Schritt 1

Den Ofen auf 220°C Umluft oder 230°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die __Kartoffeln__ nach Wunsch schälen und in ca. 1cm große Würfel schneiden.

Schritt 2

Die __Petersilienwurzel__ und __Karotten__ mit einem Sparschäler schälen und in ca. 1cm große, schräge Scheiben schneiden

Schritt 3

Das __Gemüse__ samt __Kartoffeln__ auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech verteilen, gut mit 1EL Olivenöl und 1 Prise Salz mischen und für ca. 15-20Min. im Ofen rösten.

Schritt 4

Inzwischen den __Knoblauch__ schälen, längs halbieren und in feine Scheiben schneiden. Die __Kapern__ abtropfen lassen. Den __Fisch__ in 4 gleichgroße Stücke schneiden und mit dem __Gewürz__ einreiben. __Vorsicht! Seelachsfilets__ können Gräten besitzen.

Schritt 5

Für die __Marinade__ die __Schale der Zitrone__ abreiben, eine __Hälfte__ entsaften, die __zweite__ in __Spalten__ schneiden. Die __Petersilie__ mit den Stängeln fein hacken. __Petersilie__ und __Zitronenabrieb__ mit 2-3EL Olivenöl und __1EL Zitronensaft__ vermengen, den __Knoblauch__ und die __Kapern__ dazu geben und mit Salz, Pfeffer und 1Prise Zucker abschmecken.

Schritt 6

Nach Ablauf der Röstzeit, den __Fisch__ zu dem __Gemüse__ geben und alles mit der __Marinade__ beträufeln. Das __Gemüse__ und __Fisch__ für weitere ca. 8-10Min. im Ofen rösten, bis der __Fisch__ saftig und das __Gemüse__ gar ist. Mit __Zitronenspalten__ servieren.