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ID 48573 | Kategorien: Vegetarisch

In Deutschland ist Börek durch türkische Einwandererinnen und Einwanderer bekannt geworden und ist inzwischen ein Standardimbiss. In dieser vegetarischen Variante wird Filoteig mit einer Eiercreme, Hirtenkäse und Spinat geschichtet und im Ofen gebacken. Das Ergebnis kann sich sehen lassen und macht dich so richtig satt. Und vielleicht bleibt ja auch noch etwas für den Mittagsimbiss übrig.

Utensilien

• große Pfanne

Allergene

• egg
• milk

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 570.00 kcal
• carbs: 42.50 g
• fat: 32.50 g
• proteins: 25.10 g

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Notizen

Zutaten

1 Packung Blattspinat
blattspinat

1 Filoteig
filoteig

1 Packung Freiland-Eier (2 Stück)
freiland-eier

1 Packung gemischter Salat
gemischter salat

1 Becher Joghurt
joghurt

1 Packung Lucy's Great Golden Honey-Mustard Dressing
lucy's great golden honey-mustard dressing

Pflanzenöl
pflanzenöl

Salz
salz

Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer

2 Trakaya Käse Feta Art
trakaya käse feta art

2 Zwiebeln
zwiebeln

Schritte

Schritt 1

Den Umluftofen auf 170°C vorheizen. Die __Zwiebeln__ schälen und sehr fein hacken. Den __Käse__ mit den Händen krümeln.

Schritt 2

In einer großen Pfanne die __Zwiebelwürfel__ in 1EL Pflanzenöl ca. 1-2Min. auf mittlerer Hitze glasig anschwitzen. Dann den __Blattspinat__ hinzufügen und so lange mitbraten, bis dieser eingefallen ist. Die Pfanne vom Herd nehmen und vorerst zur Seite stellen.

Schritt 3

Inzwischen die __Eier__ mit dem __Joghurt__, 2-3EL Pflanzenöl und ausreichend Salz und Pfeffer mischen.

Schritt 4

Den __Filoteig__ ausrollen, einmal mittig halbieren und in drei gleich große Stapel teilen. __Zwei Blätter Filoteig__ in einer Auflaufform auslegen und mit __3EL Eiercreme__ bestreichen. So lange weitermachen, bis der erste Stapel aufgebraucht wurde, mit __Filoteig__ abschließen und leicht festdrücken.

Schritt 5

Die __Hälfte des Spinats__ über den __Teig__ verteilen, mit der __Hälfte des Käses__ belegen und mit dem __zweiten Stapel Teig__ und __Eiercreme__ wie in __Schritt 4__ bedecken. Sobald dieser ebenfalls aufgebraucht wurde, den __Rest des Spinats__ und __Käses__ darauf verteilen, festdrücken und den __letzten Filostapel__ mit der __restlichen Eiercreme__ aufbrauchen, mit __Filoteig__ abschließen.

Schritt 6

Die letzte Schicht __Filoteig__ mit etwas Pflanzenöl bestreichen. Mit einem scharfen Messer in der Auflaufform vierteln, damit der __Teig__ besser durchbackt. Dann für ca. 25-30Min. im Ofen goldgelb backen, bis der __Teig__ aufgeht. Vor dem Servieren ca. 2-5Min. auskühlen und einfallen lassen. Inzwischen den __Salat__ mit dem __Dressing__ mischen und dazu servieren.