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ID 48578 | Kategorien: Fleisch, Vegan, Vegetarisch

In seiner traditionellen Form werden Gulasch und Paprikás in größeren Mengen langsam über Stunden hinweg gegart. Aber so lange musst du bei uns nicht auf dein Abendessen warten. Hier hast du ruck, zuck das Schweinegeschnetzelte mit Paprika und Tomaten im Topf. Und während dein Gulasch vor sich hin köchelt, bereitest du die frischen Spätzle zu. Schnittlauch darüber – schon fertig!

Dauertime_level_4

Schwierigkeiteasy

Meal-Typmeat

Rezept-Typstandard

Ernaehrung-

ChefMatthias

Utensilien

• mittelgroße Pfanne
• mittelgroßer Kochtopf

Allergene

• egg
• gluten

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 697.00 kcal
• carbs: 68.50 g
• fat: 23.30 g
• proteins: 48.50 g

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Zutaten

1 Packung frische Spätzle
frische spätzle

10g frischer Schnittlauch
frischer schnittlauch

OP W17 - tomatoes, passata, tetra, Cirio, EU, 500g tomatoes, passata, tetra, Cirio, EU, 500g
op w17 - tomatoes, passata, tetra, cirio, eu, 500g tomatoes, passata, tetra, cirio, eu, 500g

1 Päckchen Gulaschgewürz
päckchen gulaschgewürz

Pflanzenöl
pflanzenöl

pork, tenderloin, EU, 250g (1x250g) varkenshaas, EU, 250g (1x250g)
pork, tenderloin, eu, 250g varkenshaas, eu, 250g

1 Rinderbrühwürfel
rinderbrühwürfel

1 rote Paprika
rote paprika

Salz
salz

Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer

schweinegeschnetzeltes, 300g Schweinegeschnetzeltes, 300g
schweinegeschnetzeltes, 300g schweinegeschnetzeltes, 300g

1 Zwiebel
zwiebel

Schritte

Schritt 1

Die __Zwiebel__ schälen, halbieren und in feine Würfel schneiden. Die __Paprika__ vierteln, entkernen und in ca. 1cm große Würfel schneiden.

Schritt 2

Das __Fleisch__ mit etwas Küchenkrepp trocken tupfen und in einem großen Topf mit 1EL Pflanzenöl bei mittlerer bis starker Hitze ca. 3–4Min. scharf anbraten. Die __Zwiebeln__ zugeben und 1–2Min. mitbraten.

Schritt 3

Mit 100ml Wasser und der __1/2 der passierten Tomaten__ ablöschen, dann das __Gulaschgewürz__ und den __Brühwürfel__ unterrühren. __Tipp:__ Wer mag, kann auch die gesamte Menge __passierte Tomaten__ verwenden.

Schritt 4

Die __Paprika__ hinzufügen und alles ca. 10–15Min. auf niedriger Hitze sanft köcheln lassen, bis das __Fleisch__ gar ist und leicht zerfällt. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 5

Inzwischen den __Schnittlauch__ in feine Röllchen schneiden.

Schritt 6

Ca. 5Min. vor Ende der Kochzeit des __Gulaschs__ die __Spätzle__ ohne Zugabe von Fett in einer mittelgroßen Pfanne ca. 2–3Min. bei mittlerer Hitze erwärmen. Die __Spätzle__ mit dem __Gulasch__ anrichten und mit __Schnittlauch__ bestreut servieren.