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ID 48597 | Kategorien: Fisch, Reis, Vegetarisch

Unser Koch Matthias hat eine pikante, asiatische Suppe für dich vorbereitet! Der Brokkoli und die Karotten werden in der leicht süßlichen Kokosmilch knackig gekocht und der Seelachs nur solange gegart, dass er saftig bleibt. Dazu gibt es Reisnocken, die du dir unter die Suppe mischst.

Koch-Tipp

Seelachsfilets können Gräten besitzen. Diese am besten vor dem Braten mit einer Pinzette oder einer Flachzange herausziehen. Ansonsten einfach beim Essen auf die Gräten achten.

Utensilien

• großer Kochtopf
• mittelgroßer Kochtopf mit Deckel

Allergene

• celery
• fish

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 685.00 kcal
• carbs: 89.40 g
• fat: 20.00 g
• proteins: 32.60 g

Originalrezept oeffnen

Notizen

Zutaten

3 Lauchzwiebeln
auchzwiebeln

1 Brokkoli
brokkoli

1 gelbe Currypaste
elbe currypaste

1 Gemüsebrühwürfel
emüsebrühwürfel

2 Packungen Basmati Reis
en basmati reis

Frischer Thaisbasilikum
frischer thaisbasilikum

2 Karotten
karotten

Salz
salz

1 Packung Seelachsfilet ohne Haut
seelachsfilet ohne haut

Schritte

Schritt 1

800ml leicht gesalzenes Wasser im mittleren Topf zum Kochen bringen. __Reis__ in einem Sieb unter fließendem Wasser abspülen, bis das Wasser klar bleibt. Sobald das Wasser kocht, __Reis__ im Topf bei niedrigster Hitze mit Deckel ca. 10-12Min. bissfest kochen, bis das Wasser komplett aufgesogen ist. Schließlich ca. 5Min. ohne Hitze zugedeckt ziehen lassen.

Schritt 2

Inzwischen die __Karotten__ schälen, längs halbieren und in dünne, schräge Scheiben schneiden. Den __Brokkoli__ in mundgerechte Röschen schneiden. Die __Lauchzwiebeln__ ebenso in feine Röllchen schneiden.

Schritt 3

Den __Seelachs__ in ca. 2-3cm große Stücke schneiden. __Vorsicht! Seelachsfilets__ können Gräten besitzen. Diese am besten vor dem Braten mit einer Pinzette oder einer Flachzange herausziehen. Ansonsten einfach beim Essen auf die Gräten achten.

Schritt 4

Nun die __Kokosmilch__ mit 400ml Wasser, __Brühwürfel__ und __je nach Schärfewunsch__ __Currypaste__ nach Geschmack im großen Topf einmal aufkochen. Die __Karotten__, __Brokkoli__ und __2/3 der Lauchzwiebeln__ in die __Suppe__ geben und alles für ca. 5-6Min. auf mittlerer Hitze mit Deckel köcheln lassen, bis die __Karotten__ und der __Brokkoli__ gar, aber noch leicht bissfest sind.

Schritt 5

Nun den __Seelachs__ für weitere ca. 3-4Min. mit in die __Suppe__ köcheln lassen, bis dieser ebenfalls gar ist.

Schritt 6

Zum Schluss den __Thaibasilikum__ vom Stängel zupfen und in feine Streifen schneiden. Die __Suppe__ mit __Basilikum__ und __restlichen Lauchzwiebeln__ garnieren und mit __Reisnocken__ in der Schale servieren.