1 Blätterteig
blätterteig
blätterteig
Krosser Gemüsepie mit Mais, Kidney-Bohnen und Kräutern
vegetarian
Unsere Köchin Hannah liebt Gerichte mit einer scharfen Note. Du auch? Dann probier diesen krossen, vegetarischen Gemüsepie mit mexikanischem Chili-Gewürz, Kidneybohnen, frischem Mais und einer knusprigen Decke aus gold-gelbem Blätterteig. Dazu gibt es noch eine frische Creme mit allerlei Kräutern.
Utensilien
- mittelgroße Pfanne
Allergene
- celery
- gluten
- milk
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 635.00 kcal
- carbs: 74.50 g
- fat: 24.30 g
- proteins: 21.80 g
Notizen
Zutaten
1 Gemüsebrühwürfel
emüsebrühwürfel
emüsebrühwürfel
2 frische Maiskolben
frische maiskolben
frische maiskolben
Frische Petersilie & Schnittlauch
frische petersilie & schnittlauch
frische petersilie & schnittlauch
2 Dosen gehackte Tomaten
n gehackte tomaten
n gehackte tomaten
2 Dosen Kidneybohnen
n kidneybohnen
n kidneybohnen
Olivenöl
olivenöl
olivenöl
1 Päckchen Rodriguez' Chili Con Carne Gewürz
päckchen rodriguez' chili con carne gewürz
päckchen rodriguez' chili con carne gewürz
2 rote Zwiebeln
rote zwiebeln
rote zwiebeln
2 grüne Paprika
rüne paprika
rüne paprika
Salz
salz
salz
1 Becher Saure Sahne
saure sahne
saure sahne
Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer
schwarzer pfeffer
Schritte
Schritt 1
Den Backofen auf 200°C Umluft oder 220°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die __Zwiebeln__ schälen, halbieren und in ca. 1cm große Würfel schneiden. Den __Maiskolben__ waschen und __Mais__ mit einem Messer vom Kolben schneiden. Die __Paprika__ halbieren, entkernen und in ca. 1-2cm große Würfel schneiden. Die __Kidneybohnen__ gut abtropfen lassen.
Schritt 2
In einer mittleren Pfanne 1-2EL Olivenöl mittelhoch erhitzen. Die __Zwiebeln__ für ca. 1-2Min. glasig andünsten, dann die __Paprika__ und __Mais__ hinzufügen und für weitere ca. 3-4Min. mitbraten lassen.
Schritt 3
Nun die __Kidneybohnen__, __Brühwürfel__ und die __Dosentomaten__ hinzufügen und mit Salz, Pfeffer und und __je nach Schärfewunsch__ leicht oder scharf mit dem __ Chili-Gewürz__ abschmecken. Alles gut mischen und für weitere ca. 2-3Min. einköcheln lassen.
Schritt 4
Die __Füllung__ in eine Auflaufform geben und ebenmäßig verteilen. Den __Blätterteig__ ohne Papier über der __Füllung__ ausrollen, ggfs. überschüssigen Teig wegschneiden oder an den Rändern einrollen.
Schritt 5
Den __Teig__ mit etwas Öl bestreichen, mit 1 Prise Salz bestreuen und mit einer Gabel mehrmals einstechen und für ca. 10-15Min. im Ofen goldbraun backen.
Schritt 6
Inzwischen die __Kräuter__ grob hacken, mit der __Sauren Sahne__ mischen und mit einem Stabmixer fein pürieren. Die __Sauce__ mit Salz und Pfeffer abschmecken und als __Dip__ zu dem __Pie__ servieren.
