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ID 48620 | Kategorien: Fisch, Kartoffeln

“En cocotte” heißt auf Französisch “in einer kleinen Kasserolle”, in denen individuelle Portionen im Ofen gegart werden. Ob separate Portionen oder eine ganze Familienschale - Heute servierst du saftige Zucchini, Lauch und Kabeljaufilet. Dazu gibt es noch knusprige Kartoffeln, die geröstet in den saftigen Tomatensud getunkt werden können.

Koch-Tipp

Vorsicht! Kabeljaufilets können Gräten besitzen. Diese am besten mit einer Pinzette oder einer Flachzange herausziehen und beim Essen auf die Gräten achten.

Allergene

• fish

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 490.00 kcal
• carbs: 51.40 g
• fat: 13.00 g
• proteins: 35.30 g

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Notizen

Zutaten

Frischer Basilikum
frischer basilikum

1 Packung Kabeljau
kabeljau

1 Knoblauchzehe
knoblauchzehe

2 Dosen gehackte Tomaten
n gehackte tomaten

1 Netz festkochende Kartoffeln
netz festkochende kartoffeln

Olivenöl
olivenöl

1 Päckchen Ducca Gewürz
päckchen ducca gewürz

Salz
salz

Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer

1 Stange Porree / Lauch
stange porree / lauch

2 Zucchini
zucchini

Schritte

Schritt 1

Dem Umluftbackofen auf 200°C vorheizen. Die __Kartoffeln__ nach Wunsch schälen und je nach Größe vierteln oder achteln. Mit 1-2EL Olivenöl, Salz und Pfeffer mischen und auf einem mit Backpapier ausgelegtem Backblech verteilen. Im Ofen für ca. 25-30Min. knusprig rösten.

Schritt 2

Inzwischen den __Knoblauch__ schälen, halbieren und in feine Scheiben schneiden. Die __Zucchini__ längs vierteln und in schräge, ca. 1-2cm große Würfel schneiden.

Schritt 3

Den __Lauch__ halbieren, waschen und in feine Streifen schneiden. Die __gehackten Tomaten__ mit __Knoblauch__, __Lauch__ und __Zucchini__ mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken und in eine große Auflaufform füllen. Für ca. 15-16Min. zu den Kartoffeln in den Ofen schieben.

Schritt 4

Inzwischen den __Fisch__ ggfs. mit einem scharfen Messer von der Haut befreien und in ca. 6-8 gleichgroße Stücke schneiden, von allen Seiten mit dem __Gewürz__ einreiben. __Vorsicht!__ Die __Kabeljaufilets__ können Gräten enthalten. Diese am besten mit einer Pinzette oder einer Flachzange herausziehen und beim Essen auf die Gräten achten.

Schritt 5

Zum Ende der Backzeit den __gewürzten Fisch__ zu dem __Gemüse__ in die Auflaufform geben und weitere ca. 6-8Min. garen, bis der __Fisch__ durch ist.

Schritt 6

Inzwischen den __Basilikum__ in grobe Streifen schneiden. Die __Kartoffeln__ zu dem __Fisch__ servieren und mit __Basilikum__ garnieren.