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ID 48629 | Kategorien: Fleisch, Vegetarisch

Dieses Traditionsgericht aus Korea wird noch ungemischt serviert. Dabei hat jeder Bestandteil – feiner Jasminreis, gebratene Karotten, Pilze, Spinat und Mungbohnensprossen, knuspriges Rinderhack und Sojabohnen-Chilipaste – seinen festen Platz in der Schale, bevor dann vor dem Essen alles durchgerührt wird. Du wirst begeistert sein!

Koch-Tipp

Wer mag, kann noch 1 oder 2 Eier dazu servieren – entweder traditionell roh oder als Spiegelei gebraten.

Utensilien

• große Pfanne oder Wok
• mittelgroßer Kochtopf mit Deckel

Allergene

• gluten
• sesame
• soy

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 790.00 kcal
• carbs: 93.60 g
• fat: 26.20 g
• proteins: 41.70 g

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Notizen

Zutaten

1 Packung Babyspinat
babyspinat

champignons, white, 150g Champignons, weiss, 150g
champignons, white, 150g champignons, weiss, 150g

Essig
essig

IR W30 - rice, jasmine, MS, EU, 200g rijst, jasmijn, MS, EU, 200g
ir w30 - rice, jasmine, ms, eu, 200g rijst, jasmijn, ms, eu, 200g

2 Karotten
karotten

1 Knoblauchzehe
knoblauchzehe

1 Packung Mungbohnensprossen
mungbohnensprossen

mushrooms, champignons, white, EU, 250g mushrooms, champignons, fijn, wit, 250g
mushrooms, champignons, white, eu, 250g mushrooms, champignons, fijn, wit, 250g

1 Päckchen Sesam
päckchen sesam

1 Päckchen Sojabohnen-Chilipaste
päckchen sojabohnen-chilipaste

3 Päckchen Sojasauce
päckchen sojasauce

Pflanzenöl
pflanzenöl

1 Packung Rinderhackfleisch
rinderhackfleisch

Salz
salz

Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer

Schritte

Schritt 1

In einem mittelgroßen Topf 400ml leicht gesalzenes Wasser zum Kochen bringen. Den __Reis__ in einem Sieb unter fließendem Wasser abspülen, bis das Wasser klar bleibt. Sobald das Wasser kocht, den __Reis__ auf niedrigster Stufe abgedeckt ca. 12–18Min. kochen, bis das Wasser komplett aufgesogen und der __Reis__ gar ist. Noch ca. 5Min. ohne Hitze abgedeckt ziehen lassen.

Schritt 2

Währenddessen den __Knoblauch__ schälen und fein hacken. Die __Karotten__ schälen und mit einer Küchenreibe grob raspeln. Die __Pilze__ ggf. mit einer Bürste oder etwas Küchenkrepp säubern und in dünne Scheiben schneiden.

Schritt 3

Die __Karotten__ mit 1EL Pflanzenöl in einer großen, tiefen Pfanne oder einem Wok bei großer Hitze ca. 1–2Min. scharf anbraten, anschließend __1EL Sesam__ untermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen, aus der Pfanne nehmen und warm stellen.

Schritt 4

Erneut 1EL Pflanzenöl in der Pfanne oder dem Wok erwärmen und die __Pilze__ darin ca. 3–4Min. scharf anbraten. __1EL Sesam__ und die __Mungbohnensprossen__ untermischen und ca. 1Min. mitbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen, aus der Pfanne nehmen und warm stellen.

Schritt 5

Das __Hackfleisch__ mit 1EL Pflanzenöl bei hoher Hitze in der Pfanne oder dem Wok ca. 3–4Min. anbraten. Sobald das __Fleisch__ gar ist, mit __1–2EL Sojasauce oder nach Geschmack__ ablöschen, aus der Pfanne nehmen und warm stellen.

Schritt 6

Den __Knoblauch__ und den __Spinat__ mit 1EL Pflanzenöl auf mittlerer Hitze anschwitzen, bis der __Spinat__ zusammenfällt. Den __Reis__ mit 1–2EL Essig abschmecken und die __Karotten__, das __Pilzgemüse__, das __Hackfleisch__ und den __Spinat__ getrennt voneinander darauf anrichten. __Chilipaste__ und die __restliche Sojasauce__ dazu reichen.