Zurueck zur Liste

ID 48651 | Kategorien: Fleisch, Vegetarisch

Diese Tarte wird dich begeistern! Dünne Karottenstreifen marinieren wir mit Zitronenschale und einer orientalischen Gewürzmischung, legen sie dann auf einen Flammkuchenteig mit Crème fraîche und backen die Tarte dann schön knusprig und goldbraun. Abgerundet wird sie mit frischer Minze und fein-nussigem Sesam. Dazu gibt es einen frischen Salat mit Petersilie.

Allergene

• gluten
• milk
• sesame

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 830.00 kcal
• carbs: 88.10 g
• fat: 42.30 g
• proteins: 16.60 g

Originalrezept oeffnen

Notizen

Zutaten

Essig
essig

HM: mint 5g, parsley 10g KM: Minze 5g, Petersilie 10g
hm: mint 5g, parsley 10g km: minze 5g, petersilie 10g

IR- dough, flammkuchen, Hans Henglein, EU, 280g flammkuchenteig, Hans Henglein, EU, 280g
ir- dough, flammkuchen, hans henglein, eu, 280g flammkuchenteig, hans henglein, eu, 280g

IR- sesame seeds, white, MS, EU, 10g sesamzaad, wit, MS, EU, 10g
ir- sesame seeds, white, ms, eu, 10g sesamzaad, wit, ms, eu, 10g

karotten, 300g (3x100g)
karotten, 300g

karotten, lila, 300g (3x100g)
karotten, lila, 300g

lemon, untreated, EU, 100g citroen, onbehandeld, 100g
lemon, untreated, eu, 100g citroen, onbehandeld, 100g

lettuce, mesclun, DE/DK, 100g Salat, gemischt, 100g
lettuce, mesclun, de/dk, 100g salat, gemischt, 100g

Olivenöl
olivenöl

OP - STOCK - blossom honey, Lune de miel, EU, 20g blossom honey, Lune de miel, 20g
op - stock - blossom honey, lune de miel, eu, 20g blossom honey, lune de miel, 20g

OP - STOCK - Habesha's Berbere, Sonnentor, 5g STOCK - Habesha's Berbere, Sonnentor, 5g
op - stock - habesha's berbere, sonnentor, 5g stock - habesha's berbere, sonnentor, 5g

OP WK45 - creme fraiche, repacked, Inex, EU, 125g creme fraiche, repacked, Inex, EU, 125g
op wk45 - creme fraiche, repacked, inex, eu, 125g creme fraiche, repacked, inex, eu, 125g

Salz
salz

Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer

tomatoes, EU, 100g tomaten, 100g
tomatoes, eu, 100g tomaten, 100g

Schritte

Schritt 1

Den Backofen auf 180°C Umluft (200°C Ober-/Unterhitze) vorheizen. Die __Karotten__ schälen, die Enden abschneiden und die __Karotten__ in möglichst lange, dünne Stäbchen schneiden. Die __Zitronenschale__ abreiben, dann die __Zitrone__ halbieren und auspressen.  Die __Karotten__ mit 1EL Olivenöl, __1TL Zitronenschale__, der __Gewürzmischung__ und 1 Prise Salz vermengen.

Schritt 2

Den __Flammkuchenteig__ mit dem Papier nach unten auf einem Backblech ausrollen. Die __Crème fraîche__ mit 1 Prise Salz und Pfeffer cremig rühren und auf den __Teig__ streichen. Die __marinierten Karotten__ nebeneinander darauf verteilen und alles mit __1–2TL Honig__ beträufeln. Die __Tarte__ im Ofen in ca. 20-25Min. knusprig backen.

Schritt 3

Die __Tomate__ halbieren und fein würfeln, dabei den Strunk entfernen. Die __Petersilienblätter__ von den Stängeln zupfen und grob hacken. Die __Minzeblätter__ ebenfalls abzupfen und grob hacken. Die __Tomaten__, die __Petersilie__ und ca. die __1/2 der Minze__ mit dem __gemischten Salat__ vermengen.

Schritt 4

Den __Sesam__ in einer kleinen Pfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren in ca. 1–2Min. goldbraun anrösten, bis der __Sesam__ aromatisch duftet. __Vorsicht,__ der __Sesam__ kann schnell verbrennen!

Schritt 5

Aus __1–2EL Zitronensaft__ und 1–2EL Olivenöl ein leichtes __Dressing__ anrühren und unter den __Salat__ mischen.

Schritt 6

Die knusprig gebackene __Tarte__ aus dem Ofen nehmen und gleichmäßig mit der __restlichen Minze__ und dem __Sesam__ bestreuen und die __Tarte__ mit dem __Salat__ servieren.