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ID 48661 | Kategorien: Vegetarisch

Moment … Salat? Gegrillt? Aber ja doch! Bei diesem Gericht mit Twist röstet der Romana-Salat für ein paar Momente in der Grillpfanne und wird dann mit frischem Mais, Kirschtomaten und Basilikum serviert. Dazu gibt es knusprige Baguettescheiben mit selbstgemachter Tomatenbutter. Wir waren begeistert!

Utensilien

• Backblech
• Backofen mit Grillfunktion
• Grillpfanne

Allergene

• milk

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 830.00 kcal
• carbs: 74.50 g
• fat: 45.90 g
• proteins: 25.80 g

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Notizen

Zutaten

2 Lauchzwiebeln
auchzwiebeln

100g Baguettebroetchen, vollkorn
baguettebroetchen, vollkorn

Frischer Basilikum
frischer basilikum

1 Packung frischer Maiskolben
frischer maiskolben

1 Packung Kirschtomaten
kirschtomaten

1 Mozzarella
mozzarella

Olivenöl
olivenöl

1 Päckchen Balsamico-Essig
päckchen balsamico-essig

1 Päckchen Butter
päckchen butter

1 Päckchen getrocknete Tomaten
päckchen getrocknete tomaten

1 Romanasalat
romanasalat

Salz
salz

Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer

Schritte

Schritt 1

Den Grillofen auf 275°C vorheizen. Die __Butter__ aus dem Kühlschrank nehmen. Den __Mais__ mit einem scharfen Messer halbieren und vom Kolben schneiden. Die __Kirschtomaten__ halbieren. Die __Lauchzwiebeln__ in feine, schräge Ringe schneiden.

Schritt 2

Nun die __Kirschtomaten__ mit dem __Mais__, die __Hälfte der Lauchzwiebeln__, 1-2EL Öl sowie Salz und Pfeffer auf ein Backblech verteilen und für ca. 10-12Min. im Ofen grillen.

Schritt 3

Inzwischen die __getrockneten Tomaten__ so fein wie möglich hacken und gut mit der __weichen Butter__ mischen. Wer mag, kann die __Butter__ mit etwas Pfeffer abschmecken.

Schritt 4

Das __Brot__ in schräge Scheiben schneiden, mit etwas Olivenöl bestreichen und für ca. 1-2Min. mit den Gemüse im Ofen aufbacken.

Schritt 5

Den __Mozzarella__ mit den Händen in grobe Stücke zupfen. Die __Blätter des Basilikums__ vom Stängel zupfen und grob hacken.

Schritt 6

Zum Schluss den __Romanasalat__ längs vierteln, die Schnittstelle mit etwas Öl bestreichen und für ca. 1Min. mit der Schnittstelle nach unten in der heißen Grillpfanne grillen, bis leichte Röstspüren zu sehen sind. Das __Ofengemüse__ mit __Salat__, __Mozzarella__, __restliche Lauchzwiebeln__, __Balsamico-Essig__ und __Basilikum__ servieren, __Brot__ mit __Tomatenbutter__ dazu reichen.