bohnen, grün, 200g Bohnen, grün, 200g
bohnen, grün, 200g bohnen, grün, 200g
bohnen, grün, 200g bohnen, grün, 200g
Rustikaler Hähncheneintopf mit grünen Bohnen und Kartoffeln
Ein kräftiger Eintopf ist an kalten Tagen einfach das Beste! Wenn er wie hier mit feinen Provence-Kräutern gewürzt und das zarte Hähnchen raffiniert mit Balsamicoessig abgelöscht wird, dazu mit frischen grünen Bohnen, Karotten und Kartoffelecken noch viel feines Gemüse im Spiel ist, dann ist der nächste Sommer auch plötzlich gar nicht mehr so fern.
Allergene
- sulphites
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 420.00 kcal
- carbs: 38.90 g
- fat: 10.90 g
- proteins: 36.60 g
Notizen
Zutaten
garlic, clove, EU, 5g knoflook, teen, 5g
garlic, clove, eu, 5g knoflook, teen, 5g
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IR W45 2024 - tomatoes, chopped, tin, organic, Campo, EU, 400g tomatoes, chopped, Campo, 400g
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karotten, 300g (3x100g)
karotten, 300g
karotten, 300g
Olivenöl
olivenöl
olivenöl
onion, red, EU, 100g ui, rood, 100g
onion, red, eu, 100g ui, rood, 100g
onion, red, eu, 100g ui, rood, 100g
OP - STOCK - vinegar, raspberry, Colavita, EU 25ml azijn, framboos, Colavita, 25ml
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OP CW47 - chicken, fillet, no skin, PVM, EU, 500g (2x250g) Hähnchenbrustfilet, PVM, EU, 500g (2x250g)
op cw47 - chicken, fillet, no skin, pvm, eu, 500g hähnchenbrustfilet, pvm, eu, 500g
op cw47 - chicken, fillet, no skin, pvm, eu, 500g hähnchenbrustfilet, pvm, eu, 500g
parsley, flat, fresh, 10g Petersilie, frisch, glatt, 10g
parsley, flat, fresh, 10g petersilie, frisch, glatt, 10g
parsley, flat, fresh, 10g petersilie, frisch, glatt, 10g
potato, waxy, EU, 500g aardappels, vastkokend, EU, 500g
potato, waxy, eu, 500g aardappels, vastkokend, eu, 500g
potato, waxy, eu, 500g aardappels, vastkokend, eu, 500g
Salz
salz
salz
Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer
schwarzer pfeffer
STOCK - Herbes de Provence, Sonnentor, 5g STOCK - Provence kruiden, Sonnentor, 5g
stock - herbes de provence, sonnentor, 5g stock - provence kruiden, sonnentor, 5g
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Zucker
zucker
zucker
Schritte
Schritt 1
Die __Hähnchenbrust__ mit etwas Küchenkrepp trocken tupfen und in ca. 1cm dünne Scheiben schneiden. 2–3EL Olivenöl, die __1/2 der Provencekräuter__ und das __Fleisch__ gut vermengen und zum Marinieren beiseitestellen.
Schritt 2
Den __Knoblauch__ und die __Zwiebeln__ schälen. Den __Knoblauch__ in feine Scheibchen schneiden, die __Zwiebel__ halbieren und in Halbringe schneiden.
Schritt 3
Die __Kartoffeln__ nach Wunsch schälen und je nach Größe vierteln oder achteln. Die __Karotten__ schälen, längs halbieren und schräg in ca. 0,5cm dünne Scheiben schneiden. Die Enden der __Bohnen__ abschneiden und die __Bohnen__ quer halbieren.
Schritt 4
Das __Fleisch__ in einem großen Topf ca. 1–2Min. scharf anbraten. Den __Knoblauch__ und die __Zwiebeln__ hinzufügen und 1–2Min. mitbraten. Mit dem __Balsamicoessig__ ablöschen und mit 1–2 Prisen Zucker würzen.
Schritt 5
Das __restliche Gemüse__ mit in den Topf geben, mit den __gehackten Tomaten__ ablöschen und abgedeckt ca. 20–25Min. leicht köcheln lassen, bis die __Kartoffeln__ und das __Gemüse__ gar sind.
Schritt 6
__Einige Blätter Petersilie__ für die Garnitur beiseitelegen, den __Rest samt Stängeln__ fein hacken. Zum Ende der Kochzeit die __gehackte Petersilie__ unter den __Eintopf__ mischen, mit Salz, Pfeffer und __Provencekräutern__ abschmecken. Den __Eintopf__ mit den __Petersilienblättern__ garniert servieren.
