Spinat-Risotto mit Speck und frischem Basilikum

ID 48669 | Kategorien: Fleisch, Reis, Vegetarisch

kid_friendly meat no_gluten_ingredients under_30min

Heute gibt es ein Risotto mit herzhaftem Speck und frischem Babyspinat in deiner Box! Der cremige Reis wird mit Verjus abgelöscht: ein Saft, der aus unreifen Trauben gepresst wird. Die säuerliche Note ist milder als Essig und passt daher besonders gut zum Abschmecken deines heutigen Abendessens!

Dauertime_level_4

Schwierigkeiteasy

Meal-Typmeat

Rezept-Typstandard

Ernaehrung-

ChefMatthias

Utensilien

mittelgroßer Kochtopf

Allergene

celery
milk

Naehrwerte (pro Portion)

calories: 715.00 kcal
carbs: 94.00 g
fat: 25.30 g
proteins: 26.40 g

Originalrezept oeffnen

Notizen

Zutaten

1 Packung Baby Spinat
baby spinat

1 Geflügelbrühwürfel
eflügelbrühwürfel

2 Packungen Risotto Reis
en risotto reis

Frischer Basilikum
frischer basilikum

3 Stück italienischer Hartkäse
italienischer hartkäse

Olivenöl
olivenöl

1 Päckchen Verjus
päckchen verjus

Salz
salz

Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer

1 Packung Speck
speck

1 Zwiebel
zwiebel

Schritte

Schritt 1

Die __Zwiebeln__ schälen, halbieren und in feine Würfel schneiden.

Schritt 2

In einem Wasserkocher 1,2L Wasser aufkochen und den __Brühwürfel__ darin auflösen lassen.

Schritt 3

Inzwischen den __Käse__ mit einer Küchenreibe fein reiben.

Schritt 4

Nun den __Speck__ mit 1EL Olivenöl in einem mittleren Topf ca. 2-3Min. kross anbraten, dann die __Zwiebel__ hinzugeben und ca. 1Min. weiter dünsten.

Schritt 5

Den __Reis__ zu den __Speck-Zwiebeln__ hinzufügen, alles mit dem __Verjus__ ablöschen und nach und nach die __Brühe__ unter Rühren hinzufügen. Die Hitze reduzieren und den __Reis__ unter gelegentlichem Rühren für ca. 18-20Min. köcheln lassen, bis er gar ist.

Schritt 6

Inzwischen die Blätter des __Basilikums__ vom Stängel zupfen. Sobald der __Reis__ gar ist, den __Käse__ und __Spinat__ unterheben, das __Risotto__ mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit dem __Basilikum__ garniert servieren.

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Titel

Quelle URL

Portionen

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Schwierigkeit

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Dauer von (Min)

Dauer bis (Min)

Dauer Einheit

Rezept-Typ

Meal-Kategorie

Ernaehrung

Chef

Schaerfe

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Beschreibung

Koch-Tipp

Kategorien

Fisch Fleisch Kartoffeln Pasta Reis Vegan Vegetarisch

Tags

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Zutaten

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Schritte

1|Die __Zwiebeln__ schälen, halbieren und in feine Würfel schneiden.|/media/steps/13505-1-1e7aa1651a5a5739.jpg
2|In einem Wasserkocher 1,2L Wasser aufkochen und den __Brühwürfel__ darin auflösen lassen.|/media/steps/13505-2-b5a90096e819c48c.jpg
3|Inzwischen den __Käse__ mit einer Küchenreibe fein reiben.|/media/steps/13505-3-664ee79f26c65ed9.jpg
4|Nun den __Speck__ mit 1EL Olivenöl in einem mittleren Topf ca. 2-3Min. kross anbraten, dann die __Zwiebel__ hinzugeben und ca. 1Min. weiter dünsten.|/media/steps/13505-4-5a5a1de23ebb01b5.jpg
5|Den __Reis__ zu den __Speck-Zwiebeln__ hinzufügen, alles mit dem __Verjus__ ablöschen und nach und nach die __Brühe__ unter Rühren hinzufügen. Die Hitze reduzieren und den __Reis__ unter gelegentlichem Rühren für ca. 18-20Min. köcheln lassen, bis er gar ist.|/media/steps/13505-5-a0878cbb4624dd82.jpg
6|Inzwischen die Blätter des __Basilikums__ vom Stängel zupfen. Sobald der __Reis__ gar ist, den __Käse__ und __Spinat__ unterheben, das __Risotto__ mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit dem __Basilikum__ garniert servieren.|/media/steps/13505-6-ca5421cd57911ab3.jpg

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Utensilien

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