1 Butter
butter
butter
Vegetarische Balsamico-Calzone mit Champignons und Ziegengouda
kid_friendly
vegetarian
Wenn du die Champignons in der Pfanne mit Balsamico-Essig und frischem Thymian anbrätst, wird dir sofort das Wasser im Mund zusammenlaufen! Aber keine Angst! Dann dauert es nicht mehr lange, bis die Pizza-Taschen mit Pilzen und schmelzendem Ziegengouda im Ofen goldbraun gebacken sind. Dazu gibt es einen frischen, gemischten Salat.
Utensilien
- große Pfanne
Allergene
- gluten
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 860.00 kcal
- carbs: 86.70 g
- fat: 45.60 g
- proteins: 23.20 g
Notizen
Zutaten
Frischer Thymian
frischer thymian
frischer thymian
1 Knoblauchzehe
knoblauchzehe
knoblauchzehe
Olivenöl
olivenöl
olivenöl
2 Pizzateige
pizzateige
pizzateige
1 Packung Rucola
rucola
rucola
Salz
salz
salz
Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer
schwarzer pfeffer
1 Tütchen Balsamico-Essig
tütchen balsamico-essig
tütchen balsamico-essig
1 Packung weiße Champignons
weiße champignons
weiße champignons
1 Packung Ziegengouda
ziegengouda
ziegengouda
Zucker
zucker
zucker
Schritte
Schritt 1
Den Backofen auf 200°C Umluft oder 220°C Ober-/Unterhitze stellen. Die __Pilze__ mit etwas Küchenkrepp oder einer Bürste ggfs. von Dreck befreien, das Ende vom Strunk entfernen und in ca. 1cm dicke Scheiben schneiden. Den __Knoblauch__ schälen und fein hacken. Die __Blätter des Thymians__ vom Stängel streifen.
Schritt 2
Die __Pizzateige__ mit Papier ausrollen und je einmal in der Mitte halbieren, mit den Fingern leicht auseinanderziehen.
Schritt 3
Nun eine mittelgroße Pfanne hoch erhitzen und die __Butter__ darin schmelzen lassen, dann die __Pilze__ hinzufügen und ca. 3-4Min. anbraten, bis sie leicht gebräunt sind. Dann den __Knoblauch__ und den __Thymian__ hinzufügen, alles mit Salz und Pfeffer würzen und nochmals bei mittlerer Hitze ca. 1-2Min. braten.
Schritt 4
__1EL Balsamico-Essig__ für den __Salat__ aufheben. Die __Pilze__ mit dem __restlichen Balsamico-Essig__ ablöschen und ca. 1-2Min. schwenken, bis alles gleichmäßig bedeckt ist.
Schritt 5
Die __Balsamico-Pilze__ auf der __unteren Hälfte der Teigstücke__ verteilen und mit __Käse__ belegen. Nun die __obere Teighälfe__ über die __Füllung__ klappen und den Rand mit den Fingern oder einer Gabel zusammendrücken. Die __Taschen__ auf einem Backblech ca. 12-15Min. im Ofen backen, bis der __Teig__ golbraun und knusprig ist.
Schritt 6
Inzwischen aus 1-2EL Olivenöl, __restlichen Essig__, Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker eine leichte __Vinaigrette__ anrühren und mit dem __Rucola__ mischen. Den __Salat__ zu den __Calzone__ servieren.
